Curry me pulë
Profil i mirë ushqyes
Mish pule në salcë kari me erëza.
Karri pule është pulë e ziejtur ngadalë në një salcë të erëzuar prej domateje, qepe, xhenxhefili dhe hudhre, shpesh e pasuruar me qumësht kokosi ose kos, dhe e shërbyer me oriz ose bukë të sheshtë. Është e pasur me proteina dhe mesatare në yndyrë, shumica e së cilës vjen nga qumështi i kokosit ose vaji i gatimit, dhe salca shton pak karbohidrate. Qumështi i kokosit i lehtë ose kosi i thjeshtë në vend të qumështit të plotë të kokosit ul yndyrën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 6g | 8.6% |
| Karbohidrate | 7g | 2.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.45g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.55g | Vlerësim |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.17 | mg |
| Vitamina E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izoleucinë | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucinë | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizinë | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metioninë | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalaninë | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treoninë | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valinë | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule pa kocka, të prera copa 600 g
- Qepë, të grira imët 2 mesatare
- Domate të pjekura, pure 3 mesatare
- Hudhër, e grirë 4 thelbe
- Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 lugë gjelle
- Qumësht kokosi 200 ml
- Pluhur kari 2 lugë gjelle
- Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 lugë çaji
- Qimnon i bluar 1 lugë çaji
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle
- Kripë sipas shijes
- Koriandër i freskët, i grirë 2 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Nxeheni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepët në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë të artë të errët, rreth 10 minuta.
- 2
Përzieni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe gatuani për 1 minutë derisa të nxjerrin aromë.
- 3
Shtoni pluhurin e karit, kurkumën dhe qimnonin dhe kavurdisni 30 sekonda, pastaj hidhni puren e domates dhe ziejeni derisa të trashet e vaji të ndahet.
- 4
Shtoni copat e pulës dhe përziejini që të mbulohen, duke gatuar 5 minuta derisa sipërfaqja të zbardhet.
- 5
Hidhni qumështin e kokosit dhe 100 ml ujë, erëzoni me kripë, mbuloni dhe ziejeni butësisht 20 minuta derisa pula të zbutet.
- 6
Zbuloni dhe reduktojeni salcën në një konsistencë të trashur, pastaj spërkatni me koriandër të freskët dhe shërbejeni me oriz ose naan.