Kari me pulë

Përbërësit

• Kofshë pule pa kocka, të prera copa 600 g
• Qepë, të grira imët 2 medium
• Domate të pjekura, pure 3 medium
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 tbsp
• Qumësht kokosi 200 ml
• Pluhur kari 2 tbsp
• Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 tsp
• Qimnon i bluar 1 tsp
• Vaj vegjetal 3 tbsp
• Kripë to taste
• Koriandër i freskët, i grirë 2 tbsp

Udhëzimet

1. 1

   Nxeheni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepët në zjarr mesatar derisa të bëhen ari të thellë, rreth 10 minuta.

2. 2

   Përzieni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe gatuani për 1 minutë derisa të nxjerrin aromë.

3. 3

   Shtoni pluhurin e karit, kurkumën dhe qimnonin dhe kavurdisni 30 sekonda, pastaj hidhni puren e domates dhe ziejeni derisa të trashet e vaji të ndahet.

4. 4

   Shtoni copat e pulës dhe përziejini që të mbulohen, duke gatuar 5 minuta derisa sipërfaqja të zbardhet.

5. 5

   Hidhni qumështin e kokosit dhe 100 ml ujë, erëzoni me kripë, mbuloni dhe ziejeni butësisht 20 minuta derisa pula të zbutet.

6. 6

   Zbuloni dhe reduktojeni salcën në një konsistencë të trashur, pastaj spërkatni me koriandër të freskët dhe shërbejeni me oriz ose naan.