Gulash

Përbërësit

• Mish viçi (shpatull ose kërci), i prerë kubikë 600 g, cubed
• Qepë 3 large
• Piper i kuq hungarez i ëmbël 3 tbsp
• Patate 3 medium
• Domate, të grira 2, chopped
• Spec i kuq zile 1
• Hudhër 3 cloves
• Fara qimnoni 1 tsp
• Dhjamë derri ose vaj vegjetal 3 tbsp
• Lëng mishi viçi ose ujë 700 ml
• Kripë dhe piper i zi to taste

Udhëzimet

1. 1

   Skuqni ngadalë qepët e grira në dhjamë në zjarr të ulët derisa të bëhen ari të thellë, rreth 15 minuta.

2. 2

   Hiqeni tenxheren nga zjarri, përzieni piperin e kuq dhe qimnonin e shtypur që të mos digjen, pastaj shtoni hudhrën.

3. 3

   Shtoni kubikët e mishit dhe skuqini lehtë, duke i erëzuar me kripë e piper.

4. 4

   Hidhni lëngun, shtoni domatet e grira, mbuloni dhe ziejeni butësisht rreth 75 minuta derisa mishi të fillojë të zbutet.

5. 5

   Shtoni patatet e prera kubikë dhe specin e prerë feta dhe gatuani edhe 30 minuta derisa mishi dhe patatet të zbuten e salca të trashet.

6. 6

   Rregulloni kriposjen dhe shtoni pak ujë nëse gjella është shumë e trashë.

7. 7

   Shërbejeni të nxehtë, ideale me bukë të freskët ose petulla.