Gazpaço
SuperushqimVlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Supë e ftohtë spanjolle me domate, speca dhe kastravec të papërpunuar, me vaj ulliri.
Gazpacho është një supë e ftohtë andaluziane me domate të papërpunuara e të pjekura, kastravec, spec jeshil dhe hudhër të bluara me vaj ulliri, uthull sheri dhe pak bukë. Është e ulët në kalori; pjesa më e madhe e energjisë vjen nga vaji i ullirit, dhe perimet e papërpunuara ruajnë vitaminën C. Shërbeje mirë të ftohur; heqja e bukës e bën më të lehtë dhe pa gluten.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.1g | 2.0% |
| Yndyrna | 4g | 5.7% |
| Karbohidrate | 5.3g | 1.8% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.35g | Vlerësim |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ujë | 89g | 3.6% |
| Kalori | 59 | 2.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.336 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 16 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Selen | 0.74 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Izoleucinë | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leucinë limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lizinë | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metioninë | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenilalaninë | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treoninë | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Triptofan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valinë | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Domate të pjekura 1 kg
- Kastravec 1 i vogël (150 g)
- Spec i gjelbër 1 i vogël (120 g)
- Qepë 40 g
- Hudhër 1 thelpi
- Bukë e bardhë e ndenjur 40 g
- Vaj ulliri ekstra i virgjër 4 lugë gjelle
- Uthull sheri 2 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Njomeni bukën në pak ujë për 5 minuta, pastaj shtrydhni ujin.
- 2
Hiqni bërthamën domateve dhe copëtojini përafërsisht, dhe copëtoni kastravecin, specin pa fara, qepën dhe hudhrën.
- 3
Bluajini perimet me bukën, uthullën dhe kripën në blender derisa të bëhen shumë të lëmuara, rreth 2 minuta.
- 4
Me blenderin në punë, hidhni vajin e ullirit në një rrjedhë të hollë derisa supa të bëhet kremoze.
- 5
Provojeni dhe rregulloni kripën dhe uthullën; për një strukturë më të imët, kaloni supën përmes një sitë.
- 6
Ftohni për të paktën 120 minuta, pastaj shërbejeni të ftohtë në tasa ose gota.