Gazpacho

Përbërësit

• Domate të pjekura 1 kg
• Kastravec 1 i vogël (150 g)
• Spec i gjelbër 1 i vogël (120 g)
• Qepë 40 g
• Hudhër 1 thelpi
• Bukë e bardhë e ndenjur 40 g
• Vaj ulliri ekstra i virgjër 4 lugë gjelle
• Uthull sheri 2 lugë gjelle
• Kripë 1 lugë çaji

Udhëzimet

1. 1

   Njomeni bukën në pak ujë për 5 minuta, pastaj shtrydhni ujin.

2. 2

   Hiqni bërthamën domateve dhe copëtojini përafërsisht, dhe copëtoni kastravecin, specin pa fara, qepën dhe hudhrën.

3. 3

   Bluajini perimet me bukën, uthullën dhe kripën në blender derisa të bëhen shumë të lëmuara, rreth 2 minuta.

4. 4

   Me blenderin në punë, hidhni vajin e ullirit në një rrjedhë të hollë derisa supa të bëhet kremoze.

5. 5

   Provojeni dhe rregulloni kripën dhe uthullën; për një strukturë më të imët, kaloni supën përmes një sitë.

6. 6

   Ftohni për të paktën 120 minuta, pastaj shërbejeni të ftohtë në tasa ose gota.