Banane gatimi të skuqura
Vlerë ushqyese e moderuar
Feta plantaini të arrirë, të skuqura në pak vaj derisa të karamelizohen.
Plantainët e skuqur, të quajtur dodo në Nigeri dhe maduros në Amerikën Latine, janë feta plantaini shumë të pjekur, të skuqura në pak vaj vegjetal derisa të zbuten përbrenda dhe të karamelizohen në buzë, dhe shërbehen si garniturë. Një porcion prej 150 g ka rreth 325 kcal, 13 g yndyrë dhe 55 g karbohidrate, nga të cilat rreth 30 g sheqer natyral, si dhe afërsisht 850 mg kalium. Pjekja e fetave në furrë në 200°C me një lyerje të lehtë me vaj e ul ndjeshëm yndyrën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.5g | 2.7% |
| Yndyrna | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrate | 37g | 12.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 12.95g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 22.05g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 51g | 2.0% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 4.91 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.473 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.437 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.8 | mg |
| Vitamina E | 0.64 | mg |
| Selen | 1.74 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.665 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.211 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 17.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.8 | mg | 14.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.638 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 44.2 | mcg | 36.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.83 | mg | 0.4% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 41.8 | mg | 10.4% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 565 | mg | 21.7% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 1.74 | mcg | 3.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 125 | mg | 17.9% | 391% |
| Izoleucinë | 42 | mg | 3.0% | 70% |
| Leucinë | 84 | mg | 3.1% | 69% |
| Lizinë | 74 | mg | 3.5% | 77% |
| Metioninë | 31 | mg | 3.0% | 67% |
| Fenilalaninë | 84 | mg | 4.8% | 102% |
| Treoninë | 53 | mg | 5.0% | 106% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 159% |
| Valinë limiting | 42 | mg | 2.3% | 52% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Banane gatimi të pjekura, të verdha me njolla të zeza 4 të mëdha (rreth 1,1 kg; 750 g të qëruara)
- Vaj vegjetal, për skuqje në pak vaj 250 ml
- Kripë 0,75 lugë çaji (4 g)
- Piper djegës kajen i bluar (sipas dëshirës) 1 majë
- Piper i zi i bluar (sipas dëshirës) 1 majë
- Gjellë me domate ose vezë të skuqura, për servirje (sipas dëshirës) për servirje
Udhëzimet
- 1
Prisni të dy skajet e çdo bananeje gatimi, çani lëvoren për së gjati dhe hiqeni.
- 2
Pritini bananet pjerrtas në feta rreth 1 cm të trasha ose në kubikë 1,5 cm.
- 3
Spërkatini fetat me kripën, piperin djegës kajen dhe piperin e zi, nëse i përdorni, dhe përziejini lehtë.
- 4
Ngrohni vajin në një tigan të gjerë në rreth 170 °C, aq thellë sa të arrijë deri në gjysmën e lartësisë së fetave.
- 5
Skuqini bananet me radhë, pa e mbushur shumë tiganin, për 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë me buzë të errëta të karamelizuara.
- 6
Nxirrini me një lugë me vrima dhe kullojini mbi letër kuzhine.
- 7
Shërbejini të nxehta si garniturë me gjellë me domate, oriz jollof, fasule ose vezë të skuqura.