Shkopinj peshku
Vlerë ushqyese e moderuar
Shirita merluci të veshur me miell, vezë dhe thërrime buke, të pjekur në furrë.
Shkopinjtë e peshkut, të quajtur gishta peshku në Britani, janë rripa peshku të bardhë si merluci, të kaluar në miell, vezë dhe galetë dhe të pjekur në tavë derisa të bëhen krokantë; ky version shtëpiak përdor pak vaj në galetë në vend të skuqjes. Një porcion prej 150 g, rreth 6 shkopinj, ka 277 kcal, 28 g proteinë, 9 g yndyrë dhe 19 g karbohidrate, kryesisht nga galeta. Shërbejini me bizele ose sallatë në vend të patateve të skuqura.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Yndyrna | 6.1g | 8.7% |
| Karbohidrate | 13g | 4.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.55g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.75g | Vlerësim |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ujë | 61g | 2.4% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Vlerësim |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.01 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Selen | 35.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Izoleucinë | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucinë | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lizinë | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metioninë | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalaninë | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treoninë | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valinë | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Fileto merluci ose merluci të Alaskës, pa lëkurë 500 g
- Miell gruri 30 g
- Vezë, të mëdha 2 (100 g)
- Bukë e thërrmuar e thatë (galeta) 100 g
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
- Piper i zi 1/4 lugë çaji
- Feta limoni për servirje
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 220 °C dhe shtroni një tavë pjekjeje me letër furre.
- 2
Thajeni peshkun me letër kuzhine dhe priteni në shkopinj rreth 2 cm të gjerë dhe 8 cm të gjatë; erëzojeni me gjysmën e kripës dhe me piperin.
- 3
Përzieni miellin me kripën e mbetur në një pjatë, rrihni vezët në një tas të cekët dhe përzieni bukën e thërrmuar me vajin në një tas të tretë.
- 4
Rrotullojeni çdo shkop në miell, zhyteni në vezë, pastaj shtypeni në bukën e thërrmuar me vaj nga të gjitha anët.
- 5
Vendosini shkopinjtë në tavë me hapësirë midis tyre.
- 6
Piqini për 15-18 minuta, duke i kthyer një herë në gjysmë të kohës, derisa thërrimet të marrin ngjyrë të artë dhe peshku të shkërmoqet lehtë.
- 7
Shërbejini të nxehta me feta limoni.