Shkopinj peshku të pjekur në furrë (fish fingers)

Përbërësit

• Fileto merluci ose merluci të Alaskës, pa lëkurë 500 g
• Miell gruri 30 g
• Vezë, të mëdha 2 (100 g)
• Bukë e thërrmuar e thatë (galeta) 100 g
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
• Kripë 1 lugë çaji (6 g)
• Piper i zi 1/4 lugë çaji
• Feta limoni për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni furrën në 220 °C dhe shtroni një tavë pjekjeje me letër furre.

2. 2

   Thajeni peshkun me letër kuzhine dhe priteni në shkopinj rreth 2 cm të gjerë dhe 8 cm të gjatë; erëzojeni me gjysmën e kripës dhe me piperin.

3. 3

   Përzieni miellin me kripën e mbetur në një pjatë, rrihni vezët në një tas të cekët dhe përzieni bukën e thërrmuar me vajin në një tas të tretë.

4. 4

   Rrotullojeni çdo shkop në miell, zhyteni në vezë, pastaj shtypeni në bukën e thërrmuar me vaj nga të gjitha anët.

5. 5

   Vendosini shkopinjtë në tavë me hapësirë midis tyre.

6. 6

   Piqini për 15-18 minuta, duke i kthyer një herë në gjysmë të kohës, derisa thërrimet të marrin ngjyrë të artë dhe peshku të shkërmoqet lehtë.

7. 7

   Shërbejini të nxehta me feta limoni.