Bulgogi
Profil i mirë ushqyes
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Yndyrna | 8g | 11.4% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.4 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi (kofshë ose ribeye), i prerë hollë 500 g
- Salcë soje 5 tbsp
- Sheqer kaf 2 tbsp
- Dardhë aziatike, e grirë 1/2
- Vaj susami i pjekur 2 tbsp
- Hudhër, e grirë 4 cloves
- Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 tsp
- Qepë të njoma, të prera 3
- Fara susami të pjekura 1 tbsp
- Piper i zi 1/2 tsp
Udhëzimet
- 1
Ngrijeni mishin për 30 minuta, pastaj priteni sa më hollë kundër fibrave.
- 2
Rrihni bashkë salcën e sojes, sheqerin kaf, dardhën e grirë, vajin e susamit, hudhrën, xhenxhefilin dhe piperin e zi.
- 3
Hidhni mishin në marinadë dhe mbajeni në frigorifer për të paktën 30 minuta, ideale disa orë.
- 4
Nxeheni një tigan të madh ose tigan skare në zjarr të fortë derisa të jetë shumë i nxehtë.
- 5
Shtoni mishin në një shtresë të vetme dhe skuqeni shpejt, duke punuar në grupe që të karamelizohet e mos të lëshojë ujë.
- 6
Shtoni pjesën më të madhe të qepëve të njoma në minutën e fundit të gatimit.
- 7
Shërbejeni të nxehtë, me fara susami dhe qepët e mbetura sipër, bashkë me oriz me avull.