Coq au Vin
Profil i mirë ushqyes
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Yndyrna | 8g | 11.4% |
| Karbohidrate | 5g | 1.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.75g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.25g | Vlerësim |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 150 | 6.7% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.4 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë dhe këmbë pule 1.2 kg
- Verë e kuqe e thatë (Burgundy) 750 ml
- Proshutë e tymosur ose lardone 150 g
- Kërpudha të vogla 250 g
- Qepë të vogla (perla) 200 g
- Qepë 1, chopped
- Karotë 1, sliced
- Hudhër 3 cloves
- Pastë domateje 1 tbsp
- Miell i bardhë 2 tbsp
- Gjalpë 40 g
- Lëng pule 250 ml
- Buqetë erëzash (rigon, majdanoz, dafinë) 1
- Kripë dhe piper i zi to taste
Udhëzimet
- 1
Erëzoni pulën dhe skuqeni mirë në gjalpë në një tenxhere të rëndë, pastaj lëreni mënjanë.
- 2
Skuqni proshutën, qepët perla dhe kërpudhat derisa të arta dhe ruajini; zbutni qepën e grirë, karotën dhe hudhrën në të njëjtën tenxhere.
- 3
Përzieni pastën e domates dhe miellin, gatuani 1 minutë, pastaj hidhni verën e kuqe dhe lëngun dhe kruani mbetjet e skuqura.
- 4
Kthejeni pulën dhe proshutën, shtoni buqetën e erëzave, mbuloni dhe ziejeni butësisht rreth 60 minuta derisa pula të zbutet shumë.
- 5
Shtoni kërpudhat e skuqura dhe qepët perla dhe gatuani edhe 15 minuta.
- 6
Hiqni pulën dhe reduktojeni salcën derisa të bëhet me shkëlqim dhe pak e trashur; hiqni buqetën e erëzave.
- 7
Kthejeni pulën në salcë, rregulloni kriposjen dhe shërbejeni të nxehtë.