Bulgogi

Përbërësit

• Mish viçi (kofshë ose ribeye), i prerë hollë 500 g
• Salcë soje 5 tbsp
• Sheqer kaf 2 tbsp
• Dardhë aziatike, e grirë 1/2
• Vaj susami i pjekur 2 tbsp
• Hudhër, e grirë 4 cloves
• Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 tsp
• Qepë të njoma, të prera 3
• Fara susami të pjekura 1 tbsp
• Piper i zi 1/2 tsp

Udhëzimet

1. 1

   Ngrijeni mishin për 30 minuta, pastaj priteni sa më hollë kundër fibrave.

2. 2

   Rrihni bashkë salcën e sojes, sheqerin kaf, dardhën e grirë, vajin e susamit, hudhrën, xhenxhefilin dhe piperin e zi.

3. 3

   Hidhni mishin në marinadë dhe mbajeni në frigorifer për të paktën 30 minuta, ideale disa orë.

4. 4

   Nxeheni një tigan të madh ose tigan skare në zjarr të fortë derisa të jetë shumë i nxehtë.

5. 5

   Shtoni mishin në një shtresë të vetme dhe skuqeni shpejt, duke punuar në grupe që të karamelizohet e mos të lëshojë ujë.

6. 6

   Shtoni pjesën më të madhe të qepëve të njoma në minutën e fundit të gatimit.

7. 7

   Shërbejeni të nxehtë, me fara susami dhe qepët e mbetura sipër, bashkë me oriz me avull.