Falafel
Profil i mirë ushqyes
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 18g | 25.7% |
| Karbohidrate | 32g | 10.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 11.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.8g | Vlerësim |
| Fibra | 6g | 24.0% |
| Ujë | 32g | 1.3% |
| Kalori | 333 | 14.8% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.15 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Qiqra të thata, të njomura një natë 250 g
- Qepë, e grirë 1 small
- Hudhër 3 cloves
- Majdanoz i freskët 1 cup
- Koriandër i freskët 1/2 cup
- Qimnon i bluar 1 tsp
- Koriandër i bluar 1 tsp
- Pluhur pjekjeje (baking powder) 1/2 tsp
- Kripë 1 tsp
- Vaj neutral për skuqje 500 ml
Udhëzimet
- 1
Kullojini mirë qiqrat e njomura të papërpunuara; mos përdorni qiqra të ziera se përzierja shpërbëhet.
- 2
Bluani qiqrat me qepën, hudhrën, majdanozin, koriandrin, qimnonin, koriandrin e bluar dhe kripën në një pastë të trashë e rëra.
- 3
Përzieni pluhurin e pjekjes, pastaj ftoheni përzierjen 30 minuta që të forcohet.
- 4
Formoni topa ose rrasa të vogla, duke i shtypur fort që të mbahen bashkë.
- 5
Nxeheni vajin në 175C dhe skuqni falafelët në grupe 3 deri në 4 minuta derisa të bëhen ari të thellë dhe krokantë.
- 6
Kullojini në letër kuzhine dhe shërbejini të ngrohtë në pita me salcë tahini dhe sallatë.