Empanada
Vlerë ushqyese e moderuar
Byrekë argjentinas të pjekur, të mbushur me mish viçi, qepë, vezë dhe ullinj.
Empanadat argjentinase janë rrathë brumi të bërë me miell dhe dhjamë derri, të mbushur me mish viçi të grirë, qepë, paprika dhe qimnon, plus vezë të ziera të prera copa dhe ullinj, pastaj të mbyllura me një buzë të gërshetuar dhe të pjekura në furrë. Dy empanada (rreth 170 g) kanë rreth 435 kcal, 19 g proteina dhe 22 g yndyrë, ku pjesa më e madhe e karbohidrateve vjen nga mielli i rafinuar. Empanadat e pjekura në furrë kanë më pak yndyrë se ato të skuqura; shërbeji me një sallatë jeshile.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 11g | 19.6% |
| Yndyrna | 13g | 18.6% |
| Karbohidrate | 22g | 7.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.7g | Vlerësim |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ujë | 51g | 2.0% |
| Kalori | 257 | 11.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.73 | mg |
| Vitamina E | 0.65 | mg |
| Selen | 18.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleucinë | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucinë | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizinë | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metioninë | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalaninë | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treoninë | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valinë | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet 250 g
- Dhjamë derri, i shkrirë 50 g
- Ujë i ngrohtë 110 ml
- Kripë 1,5 lugë çaji
- Vaj bimor 2 lugë çaji
- Qepë, të grira imët 2 të mesme (250 g)
- Mish viçi i grirë (85% pa yndyrë) 350 g
- Qepë të njoma, të copëtuara 4 (50 g)
- Paprika e ëmbël 1 lugë gjelle
- Qimnon i bluar 1 lugë çaji
- Spec i kuq djegës i thërrmuar 1/2 luge çaji
- Vezë të ziera, të copëtuara 2 (100 g)
- Ullinj jeshilë pa bërthama, të copëtuar 30 g
- Vezë, e rrahur, për lyerje 1
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin me 1/2 luge çaji kripë, shtoni dhjamin e shkrirë dhe ujin e ngrohtë dhe gatuajeni brumin për 5 minuta derisa të bëhet i lëmuar; mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe gatuani qepët në zjarr mesatar për 8-10 minuta derisa të zbuten, pastaj shtoni mishin e viçit dhe gatuajeni për 6-8 minuta, duke e thërrmuar, derisa të marrë ngjyrë.
- 3
Përzieni qepët e njoma, paprikën, qimnonin, specin djegës të thërrmuar dhe kripën e mbetur, gatuajeni për 2 minuta, pastaj shtrijeni mbushjen në një tabaka që të ftohet plotësisht.
- 4
Ngroheni furrën në 200 °C. Hapeni brumin me trashësi 2-3 mm dhe prini 12 rrathë me diametër rreth 13 cm, duke e hapur sërish mbetjen e brumit.
- 5
Përzieni vezët dhe ullinjtë e copëtuar në mbushjen e ftohtë dhe vendosni rreth 55 g mbushje në qendër të çdo rrethi.
- 6
Lyeni skajet me ujë, palosini në gjysmëhënë dhe shtypini për t'i mbyllur, pastaj përdridheni skajin në një buzë të gërshetuar ose shtypeni me pirun.
- 7
Vendosini në një tepsi të veshur me letër furre, lyejini me vezën e rrahur dhe piqini për 18-20 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë; lërini të pushojnë për 5 minuta para se t'i shërbeni.