Kari me vezë
Profil i mirë ushqyes
Kerri indian me vezë të ziera fort në një salcë pikante me qepë dhe domate.
Kerri me vezë (anda curry) është një pjatë indiane e përditshme me vezë të ziera fort, të skuqura lehtë dhe më pas të ziera ngadalë në një salcë me qepë të skuqur, domate, xhenxhefil, hudhër dhe erëza të bluara. Një porcion prej 250 g me dy vezë ka rreth 280 kcal, 14 g proteina dhe 20 g yndyrë, rreth gjysma e saj nga vaji i gatimit. Përdorimi i 2 lugë gjelle vaj në vend të 3 kursen rreth 30 kcal për porcion.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.5g | 9.8% |
| Yndyrna | 8g | 11.4% |
| Karbohidrate | 4.9g | 1.6% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.72g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.99g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 80g | 3.2% |
| Kalori | 112 | 5.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.67 | mg |
| Vitamina E | 1.98 | mg |
| Selen | 11.9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 IU) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Izoleucinë | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leucinë | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lizinë | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metioninë | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalaninë | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treoninë | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valinë | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë të mëdha, të ziera fort dhe të qëruara 8 (400 g të qëruara)
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle
- Fara qimnoni dhe gjethe dafine 1 lugë çaji, 1
- Qepë, të grira imët 2 mesatare (260 g)
- Pastë xhenxhefili dhe hudhre 1 lugë gjelle (15 g)
- Domate, të bëra pure 3 mesatare (300 g)
- Spec djegës i gjelbër, i çarë 1
- Shafran i Indisë (kurkumë) i bluar, pluhur speci djegës Kashmiri dhe koriandër e bluar 1/2 lugë çaji, 1 lugë çaji, 2 lugë çaji
- Ujë 250 ml
- Kripë 1 1/4 lugë çaji (8 g)
- Garam masala 1 lugë çaji
- Koriandër e freskët, e grirë 10 g
Udhëzimet
- 1
Bëni të çara të cekëta në vezët e ziera, përziejini me një majë kurkumë dhe pluhur speci djegës dhe skuqini në 1 lugë gjelle nga vaji për 2 minuta, derisa lëkura të fryhet lehtë; lërini mënjanë.
- 2
Ngrohni vajin e mbetur, shtoni farat e qimnonit dhe gjethen e dafinës, pastaj qepët, dhe gatuajini për 10 deri në 12 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- 3
Shtoni pastën e xhenxhefilit dhe hudhrës dhe specin djegës të gjelbër dhe gatuajini për 1 minutë.
- 4
Shtoni purenë e domates, kurkumën, pluhurin e specit djegës, koriandrën dhe kripën dhe gatuajini për 8 deri në 10 minuta, derisa masala të trashet dhe vaji të ndahet.
- 5
Hidhni ujin, lëreni të vlojë dhe zieni në zjarr të ulët për 5 minuta, derisa të bëhet një salcë mesatarisht e trashë.
- 6
Shtoni vezët dhe zieni në zjarr të ulët për 5 minuta, që të thithin shijen.
- 7
Spërkatni me garam masala dhe koriandër dhe shërbejeni me oriz ose roti.