Kroasan
Përfitim ushqyes i kufizuar
Brumë i çelur francez me gjalpë.
Kroasani është një ëmbëlsirë franceze në formë gjysmëhëne, e bërë nga brumë majaje i laminuar me gjalpë dhe i palosur në shumë shtresa të holla, më pas e pjekur derisa të bëhet krokante. Është kryesisht miell i rafinuar dhe gjalpë, i pasur me yndyrë të ngopur dhe i ulët në proteina dhe fibra. Një kroasan 60 g ka rreth 245 kalori; një i thjeshtë është më i lehtë se një kroasan me bajame ose çokollatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 21g | 30.0% |
| Karbohidrate | 46g | 15.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 16.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 27.9g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 24g | 1.0% |
| Kalori | 406 | 18.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Vlerësim |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Izoleucinë | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leucinë | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lizinë limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metioninë | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenilalaninë | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treoninë | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Triptofan | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valinë | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell buke 500 g
- Gjalpë i ftohtë pa kripë (për shtresim) 280 g
- Qumësht i plotë, i vakët 140 ml
- Ujë, i vakët 110 ml
- Sheqer 55 g
- Maja e thatë aktive 10 g
- Kripë 10 g
- Vezë (për lyerje) 1
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, sheqerin, kripën, majanë, qumështin dhe ujin në një brumë të lëmuar, pastaj ftoheni gjatë natës.
- 2
Rrihni gjalpin e ftohtë në një katror të sheshtë dhe mbylleni plotësisht brenda brumit të hapur.
- 3
Hapni brumin dhe paloseni në tresh, duke e ftohur 30 minuta midis secilës prej tri palosjeve.
- 4
Hapni brumin e shtresuar hollë, priteni në trekëndësha të gjatë dhe mbështillni secilin nga baza në formë gjysmëhëne.
- 5
Rregullojini në tava, lyeni me vezë dhe lërini të fryhen në një vend të ngrohtë derisa gati të dyfishohen dhe të dridhen.
- 6
Lyeni sërish me vezë dhe piqni në 200C derisa të bëhen të artë të errët dhe me shtresa, rreth 15 deri në 18 minuta.
- 7
Ftohini në një rrjetë që shtresat të fiksohen para se t'i shërbeni.