Kroasan

Përbërësit

• Miell buke 500 g
• Gjalpë i ftohtë pa kripë (për shtresim) 280 g
• Qumësht i plotë, i vakët 140 ml
• Ujë, i vakët 110 ml
• Sheqer 55 g
• Maja e thatë aktive 10 g
• Kripë 10 g
• Vezë (për lyerje) 1

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni miellin, sheqerin, kripën, majanë, qumështin dhe ujin në një brumë të lëmuar, pastaj ftoheni gjatë natës.

2. 2

   Rrihni gjalpin e ftohtë në një katror të sheshtë dhe mbylleni plotësisht brenda brumit të hapur.

3. 3

   Hapni brumin dhe paloseni në tresh, duke e ftohur 30 minuta midis secilës prej tri palosjeve.

4. 4

   Hapni brumin e shtresuar hollë, priteni në trekëndësha të gjatë dhe mbështillni secilin nga baza në formë gjysmëhëne.

5. 5

   Rregullojini në tava, lyeni me vezë dhe lërini të mbrujten në një vend të ngrohtë derisa gati të dyfishohen dhe të dridhen.

6. 6

   Lyeni sërish me vezë dhe piqni në 200C derisa të bëhen ari të thellë dhe me shtresa, rreth 15 deri në 18 minuta.

7. 7

   Ftohini në një rrjetë që shtresat të fiksohen para se t'i shërbeni.