Krepa
Vlerë ushqyese e moderuar
Petull franceze e hollë, e ëmbël ose e kripur.
Krepat janë petulla të holla franceze të bëra nga një brumë i lëngshëm prej mielli, vezësh, qumështi dhe gjalpi të shkrirë, të gatuara në një tigan të nxehtë dhe të palosura rreth mbushjesh të ëmbla si fruta ose krem çokollate, ose të kripura si proshutë, djathë ose vezë. Janë kryesisht karbohidrate të rafinuara, dhe mbushjet e ëmbla shtojnë sheqer. Një mbushje e kripur me vezë, proshutë ose djathë shton proteina dhe e mban të ulët sheqerin.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7g | 12.5% |
| Yndyrna | 8g | 11.4% |
| Karbohidrate | 33g | 11.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 11.55g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 20.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 48g | 1.9% |
| Kalori | 230 | 10.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Vlerësim |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izoleucinë | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucinë | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lizinë limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metioninë | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalaninë | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treoninë | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valinë | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 140 g
- Vezë 2
- Qumësht 300 ml
- Gjalpë, i shkrirë 30 g
- Sheqer 1 lugë gjelle
- Kripë një majë
- Gjalpë shtesë për tiganin sipas nevojës
Udhëzimet
- 1
Rrihni miellin, vezët, sheqerin dhe kripën me pak nga qumështi në një pastë të lëmuar.
- 2
Shtoni gradualisht, duke rrahur, qumështin e mbetur dhe gjalpin e shkrirë për të bërë një brumë të hollë pa gunga.
- 3
Lëreni brumin të pushojë 30 minuta që krepat të dalin të buta.
- 4
Nxeheni një tigan që nuk ngjit të lyer lehtë me gjalpë në zjarr mesatar.
- 5
Hidhni një garuzhdë të vogël brumi dhe rrotullojeni për të mbuluar tiganin në një shtresë të hollë e të njëtrajtshme.
- 6
Gatuani rreth 1 minutë derisa skajet të ngrihen dhe ana e poshtme të jetë e artë, pastaj ktheni dhe gatuani edhe 30 sekonda.
- 7
Përsërisni me brumin e mbetur, pastaj shërbejeni të palosur me mbushjen tuaj të ëmbël ose të kripur.