Congee
Profil i mirë ushqyes
Qull orizi aziatik.
Congee është një supë e hollë orizi nga Kina dhe e gjithë Azia, e bërë duke zier orizin në një sasi të madhe uji ose lëngu derisa të thyhet, më pas e mbuluar me vezë, pulë ose mish derri të grirë, xhenxhefil, qepë të gjelbër, salcë soje ose vaj susami. Është e ulët në kalori dhe ka një indeks glicemik të lartë, pasi orizi gatuhet shumë i butë. Shtesat sipër sigurojnë shumicën e proteinave, kështu që një vezë ose pak mish e bën më ngopëse.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2g | 3.6% |
| Yndyrna | 1g | 1.4% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 88g | 3.5% |
| Kalori | 50 | 2.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Vlerësim |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.64 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Izoleucinë | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leucinë | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lizinë | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metioninë | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalaninë | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treoninë | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valinë | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz kokërrshkurtër ose jasemini 80 g
- Ujë ose lëng pule 1,5 L
- Xhenxhefil i freskët, i prerë feta 20 g
- Vezë ose pulë e gatuar e grirë 80 g
- Qepë të njoma, të prera 2
- Salcë soje 1 lugë gjelle
- Vaj susami 1 lugë çaji
- Piper i bardhë një majë
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni orizin derisa uji të dalë i kthjellët, pastaj kullojeni.
- 2
Shtoni orizin, ujin ose lëngun dhe xhenxhefilin e prerë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë.
- 3
Uleni në zjarr të ulët dhe gatuani, duke përzier herë pas here që të mos ngjisë, për rreth 50-60 minuta derisa orizi të shpërbëhet në një qull të lëmuar e kremoz.
- 4
Nëse përdorni pulë, përziejeni brenda që të ngrohet; nëse përdorni vezë, thyejini brenda dhe përzieni butësisht derisa sapo të ngjizen.
- 5
Erëzoni konxhin me kripë, salcë soje dhe piper të bardhë.
- 6
Hidheni në tas, spërkatni me vaj susami dhe zbukuroni me qepë të njoma para se ta shërbeni.