Konxhi

Përbërësit

• Oriz kokërrshkurtër ose jasemini 80 g
• Ujë ose lëng pule 1.5 L
• Xhenxhefil i freskët, i prerë feta 20 g
• Vezë ose pulë e gatuar e shpërndarë 80 g
• Qepë të njoma, të prera 2
• Salcë soje 1 tbsp
• Vaj susami 1 tsp
• Piper i bardhë a pinch
• Kripë to taste

Udhëzimet

1. 1

   Shpëlajeni orizin derisa uji të dalë i kthjellët, pastaj kullojeni.

2. 2

   Shtoni orizin, ujin ose lëngun dhe xhenxhefilin e prerë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë.

3. 3

   Uleni në zjarr të ulët dhe gatuani, duke përzier herë pas here që të mos ngjisë, për rreth 50-60 minuta derisa orizi të shpërbëhet në një qull të lëmuar e kremoz.

4. 4

   Nëse përdorni pulë, përziejeni brenda që të ngrohet; nëse përdorni vezë, thyejini brenda dhe përzieni butësisht derisa sapo të ngjizen.

5. 5

   Erëzoni konxhin me kripë, salcë soje dhe piper të bardhë.

6. 6

   Hidheni në tas, spërkatni me vaj susami dhe zbukuroni me qepë të njoma para se ta shërbeni.