Chow Mein
Profil i mirë ushqyes
Makarona veze kineze të skuqura shpejt në tigan me pulë dhe perime.
Chow mein është një gjellë kineze me fidea gruri dhe veze të ziera, të skuqura shpejt me feta pule, lakër, karrota, qepë dhe filiza fasulesh në një salcë me salcë soje, salcë stridjesh dhe pak sheqer. Një porcion 400 g i kësaj versioni shtëpiak ka rreth 485 kalori, 29 g proteina dhe 5 g fibra, me rreth 960 mg natrium. Përdorimi i më shumë lakër dhe filiza fasulesh dhe më pak fidea ul kaloritë për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.3g | 13.0% |
| Yndyrna | 3.7g | 5.3% |
| Karbohidrate | 15g | 5.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.25g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Ujë | 73g | 2.9% |
| Kalori | 121 | 5.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.22 | mg |
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Izoleucinë | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leucinë | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lizinë | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metioninë | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenilalaninë | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treoninë | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Triptofan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valinë limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petë kineze me vezë, të thata 250 g
- Gjoks pule, i prerë holle 300 g
- Niseshte misri 2 lugë çaji
- Verë Shaoxing 2 lugë çaji
- Salcë soje 3 lugë gjelle
- Salcë goca deti 2 lugë gjelle
- Sheqer 2 lugë çaji
- Vaj bimor 3 lugë gjelle
- Lakër, e copëtuar holle 200 g
- Karrotë, e prerë në shirita 1 e vogël (80 g)
- Qepë, e prerë në feta 1 mesatare (100 g)
- Hudhër, e grirë 3 thelpinj
- Filiza fasuleje 150 g
- Qepë të njoma, të prera në copa 4 cm 4 (40 g)
Udhëzimet
- 1
Përziej pulën me 2 lugë çaji nga salca e sojës, niseshtenë e misrit dhe verën Shaoxing.
- 2
Gatuaj petët në ujë të vluar për 3-4 minuta, derisa të zbuten pak, pastaj kulloji, shpëlaji me ujë të ftohtë dhe përziji me 1 lugë çaji nga vaji.
- 3
Përziej salcën e mbetur të sojës me salcën e gocave të detit dhe sheqerin.
- 4
Ngrohe 1 lugë gjelle nga vaji në një wok në zjarr të fortë dhe skuq pulën duke e përzier për 4 minuta, derisa të gatuhet plotësisht, pastaj lëre mënjanë.
- 5
Ngrohe vajin e mbetur dhe skuq qepën, hudhrën dhe karrotën duke i përzier për 2 minuta, pastaj shto lakrën dhe skuqi duke i përzier për 2 minuta.
- 6
Shto petët dhe salcën dhe përziji për 2 minuta, derisa petët të veshen me salcë dhe të bëhen lehtë krokante në skaje.
- 7
Kthe pulën, shto filizat e fasules dhe qepët e njoma, përziji për 1 minutë dhe shërbeje.