Chow Mein me pulë

Përbërësit

• Petë kineze me vezë, të thata 250 g
• Gjoks pule, i prerë holle 300 g
• Niseshte misri 2 lugë çaji
• Verë Shaoxing 2 lugë çaji
• Salcë soje 3 lugë gjelle
• Salcë goca deti 2 lugë gjelle
• Sheqer 2 lugë çaji
• Vaj bimor 3 lugë gjelle
• Lakër, e copëtuar holle 200 g
• Karrotë, e prerë në shirita 1 e vogël (80 g)
• Qepë, e prerë në feta 1 mesatare (100 g)
• Hudhër, e grirë 3 thelpinj
• Filiza fasuleje 150 g
• Qepë të njoma, të prera në copa 4 cm 4 (40 g)

Udhëzimet

1. 1

   Përziej pulën me 2 lugë çaji nga salca e sojës, niseshtenë e misrit dhe verën Shaoxing.

2. 2

   Gatuaj petët në ujë të vluar për 3-4 minuta, derisa të zbuten pak, pastaj kulloji, shpëlaji me ujë të ftohtë dhe përziji me 1 lugë çaji nga vaji.

3. 3

   Përziej salcën e mbetur të sojës me salcën e gocave të detit dhe sheqerin.

4. 4

   Ngrohe 1 lugë gjelle nga vaji në një wok në zjarr të fortë dhe skuq pulën duke e përzier për 4 minuta, derisa të gatuhet plotësisht, pastaj lëre mënjanë.

5. 5

   Ngrohe vajin e mbetur dhe skuq qepën, hudhrën dhe karrotën duke i përzier për 2 minuta, pastaj shto lakrën dhe skuqi duke i përzier për 2 minuta.

6. 6

   Shto petët dhe salcën dhe përziji për 2 minuta, derisa petët të veshen me salcë dhe të bëhen lehtë krokante në skaje.

7. 7

   Kthe pulën, shto filizat e fasules dhe qepët e njoma, përziji për 1 minutë dhe shërbeje.