Ceviche
SuperushqimVlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке.
Севиче — сырая рыба или морепродукты, маринованные в соке лайма с луком, кинзой и перцем чили. Много белка, мало жира и углеводов. Используйте очень свежую рыбу из надёжного источника.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Yndyrna | 2g | 2.9% |
| Karbohidrate | 5g | 1.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.75g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.25g | Vlerësim |
| Ujë | 78g | 3.1% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Vlerësim |
| EPA | 60 | mg | 6.7% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Peshk i bardhë i freskët (levrek ose kocë), i prerë kubikë 300 g
- Lëng limete i freskët 120 ml
- Qepë e kuqe, e prerë hollë 1/2
- Koriandër i freskët, i grirë 2 tbsp
- Spec djegës (aji ose serano), i grirë 1
- Hudhër, e grirë 1 clove
- Kripë 1 tsp
- Patate e ëmbël ose misër, për shërbim optional
Udhëzimet
- 1
Priteni peshkun shumë të freskët dhe mirë të ftohur në kubikë të njëtrajtshëm sa një kafshatë.
- 2
Shpëlajeni qepën e kuqe të prerë në ujë të ftohtë për të zbutur mprehtësinë, pastaj kullojeni.
- 3
Kombinoni peshkun me lëngun e limetës, hudhrën, specin djegës dhe kripën, duke u siguruar që peshku të jetë i zhytur.
- 4
Lëreni të pjeket në frigorifer derisa peshku të bëhet i tejdukshëm, rreth 10 deri në 15 minuta.
- 5
Përzieni qepën e kuqe dhe pjesën më të madhe të koriandrit pak para shërbimit.
- 6
Provojeni dhe rregulloni kripën dhe limetën, pastaj shtrojeni me koriandrin e mbetur.
- 7
Shërbejeni të ftohtë, tradicionalisht me patate të ëmbël të zier ose misër anash.