Sallatë Caprese
Profil i mirë ushqyes
Domate të prera në feta dhe mocarela e freskët me borzilok dhe vaj ulliri.
Sallata Caprese, e quajtur sipas ishullit të Kaprit, është domate e pjekur e prerë në feta dhe mocarela e freskët, të vendosura në shtresa me gjethe borziloku dhe të veshura me vaj ulliri, kripë dhe piper. Është e ulët në karbohidrate dhe jep proteina dhe kalcium nga djathi, por gati tre të katërtat e kalorive të saj vijnë nga yndyra, shumica e saj yndyrë e ngopur nga mocarela. Më shumë domate dhe më pak djathë për pjatë ulin kaloritë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.4g | 11.4% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 3.1g | 1.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.08g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.22g | Vlerësim |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ujë | 78g | 3.1% |
| Kalori | 133 | 5.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.525 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.61 | mg |
| Vitamina E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucinë | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucinë | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizinë limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metioninë | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalaninë | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treoninë | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valinë | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Domate të pjekura 4 të mëdha (500 g)
- Mocarela e freskët 250 g
- Gjethe borziloku të freskët 15 g
- Vaj ulliri ekstra i virgjër 3 lugë gjelle
- Kripë deti në fjolla 1/2 lugë çaji
- Piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Nxirreni mocarelën nga frigoriferi 30 minuta para servirjes; domatet mbajini në temperaturë ambienti.
- 2
Kulloni mocarelën dhe thajeni me letër kuzhine.
- 3
Hiqni bërthamën e domateve dhe priteni në feta 1 cm.
- 4
Priteni mocarelën në feta 1 cm.
- 5
Renditni fetat e domates dhe të mocarelës në një pjatë, duke i alternuar dhe duke i mbivendosur pjesërisht, dhe fusni gjethet e borzilokut midis fetave.
- 6
Rregulloni me kripë dhe piper, pastaj spërkatni vajin e ullirit në mënyrë të njëtrajtshme sipër.
- 7
Shërbejeni menjëherë, para se domatet të lëshojnë lëngun e tyre.