Sallatë Cezar
Profil i mirë ushqyes
Marule romake me salcë Cezar dhe krutona.
Sallata Cezar është sallatë jeshile romaine e freskët, e përzier me një salcë prej të verdhës së vezës, vaj ulliri, limon, hudhër, açuge dhe parmixhano, e përfunduar me kruton dhe më shumë djathë të grirë. Pjesa më e madhe e kalorive të saj vjen nga salca, djathi dhe krutonët, kështu që është e pasur me yndyrë për një sallatë, me proteina modeste. Pula e pjekur në skarë shton proteina, dhe përdorimi i gjysmës së salcës kursen mbi 100 kcal për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6g | 10.7% |
| Yndyrna | 13g | 18.6% |
| Karbohidrate | 10g | 3.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.5g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 70g | 2.8% |
| Kalori | 175 | 7.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Vlerësim |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.74 | mg |
| Vitamina E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Izoleucinë | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucinë | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lizinë | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metioninë | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenilalaninë | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treoninë | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valinë | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Sallatë romane, e copëtuar 1 kokë
- Bukë, e prerë kubikë për krutona 100 g
- Parmixhano, i grirë dhe në feta 40 g
- E verdhë veze 1
- Filetë açuge (anchovy) 3
- Hudhër, e grirë 1 thelb
- Mustardë Dijon 1 lugë çaji
- Lëng limoni 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri 80 ml
- Salcë Worcestershire 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Përzieni kubikët e bukës me vaj ulliri dhe piqni në 190C për 8 minuta derisa të formohen krutona të arta.
- 2
Shtypni açuget dhe hudhrën në një pastë.
- 3
Rrihni brenda të verdhën e vezës, mustardën, lëngun e limonit dhe Worcestershire-in.
- 4
Ngadalë hidhni vajin e ullirit duke rrahur për ta emulsionuar, pastaj përzieni parmixhanon e grirë.
- 5
Përzieni sallatën romane me sasi të mjaftueshme salce për ta mbuluar.
- 6
Shtoni krutonat dhe zbukuroni me parmixhano në feta dhe piper të zi para se ta shërbeni.