Hikërr me kërpudha
Profil i mirë ushqyes
Kokrra hikërri të përziera me kërpudha dhe qepë të skuqura në vaj.
Hreçka z hribami është një gatim i përditshëm ukrainas me kokrra hikërri të pjekura, të gatuara në ujë dhe të përziera me kërpudha dhe qepë të skuqura në vaj luledielli, i përfunduar me gjalpë dhe kopër. Një pjatë 300 g ka rreth 385 kcal, 12 g proteina, 16 g yndyrë dhe 9 g fibra, me rreth 870 mg natrium. Përdorimi i gjysmës së vajit për skuqje kursen rreth 45 kcal për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.9g | 7.0% |
| Yndyrna | 5.3g | 7.6% |
| Karbohidrate | 19g | 6.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.65g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 9.45g | Vlerësim |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Ujë | 71g | 2.8% |
| Kalori | 128 | 5.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.694 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.97 | mg |
| Vitamina E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izoleucinë | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucinë limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizinë | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metioninë | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalaninë | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treoninë | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valinë | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Hikërr kokërr, e pjekur 250 g
- Ujë 500 ml
- Kërpudha të bardha (shampinjon), të prera në feta 500 g
- Qepë, të grira 2 mesatare (250 g)
- Vaj luledielli 3 lugë gjelle (40 g)
- Gjalpë 20 g
- Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
- Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
- Kopër e freskët, e grirë 2 lugë gjelle (8 g)
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni hikërrin në një sitë derisa uji të dalë i pastër dhe lëreni të kullojë.
- 2
Vëreni ujin të vlojë me 1 lugë çaji nga kripa, shtoni hikërrin, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15-18 minuta, derisa të thithet uji.
- 3
Ndërkohë, ngrohni 2 lugë gjelle nga vaji në një tigan të madh dhe skuqni qepët në zjarr mesatar për 6-7 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
- 4
Shtoni vajin e mbetur dhe kërpudhat, rriteni zjarrin dhe skuqini për 10-12 minuta, duke i përzier, derisa të avullojë lëngu i tyre dhe të marrin ngjyrë.
- 5
Hidhuni kërpudhave kripën e mbetur dhe piperin.
- 6
Përzieni gjalpin në hikërrin e nxehtë, pastaj shtoni me kujdes kërpudhat dhe qepët, mbulojeni dhe lëreni për 5 minuta.
- 7
Spërkateni me kopër dhe shërbejeni të nxehtë, vetëm ose si garniturë me një sallatë perimesh.