Sallatë me panxhar
Vlerë ushqyese e moderuar
Panxhar i zier i grirë me kumbulla të thata, arra, hudhër dhe majonezë.
Kjo sallatë ukrainase kombinon panxhar të zier e të grirë me kumbulla të thata të njomura, arra të thekura dhe hudhër, e përgatitur me pak majonezë. Një porcion 150 g ka rreth 240 kcal, 16 g yndyrë (kryesisht të pangopur shumëfish, nga arrat dhe majoneza), 4 g fibra dhe 16 g sheqerna nga panxhari dhe kumbullat e thata. Nëse e përgatitni me ajkë të thartë 15% në vend të majonezës, kurseni rreth 50 kcal për porcion.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.9g | 5.2% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 16g | 5.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.5g | Vlerësim |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Ujë | 69g | 2.8% |
| Kalori | 161 | 7.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 4.907 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.08 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.27 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Izoleucinë | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucinë | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lizinë limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metioninë | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalaninë | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treoninë | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valinë | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Panxhar 3 copë mesatare (600 g të papërpunuar, 500 g të zier dhe të qëruar)
- Kumbulla të thata, pa bërthamë 80 g
- Arra, të qëruara 60 g
- Hudhër 2 thelpinj (8 g)
- Majonezë 3 lugë gjelle (45 g)
- Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
- Piper i zi, i bluar një majë
Udhëzimet
- 1
Lajini panxharët, mbulojini me ujë bashkë me lëkurën dhe ziejini për 50-60 minuta, derisa thika të hyjë lehtë.
- 2
Kullojini, ftohini panxharët nën ujë të ftohtë, qërojini dhe grijini në anën e trashë të rendes.
- 3
Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, lërini për 10 minuta, kullojini dhe pritini në shirita.
- 4
Thekni arrat në një tigan të thatë për 3-4 minuta dhe copëtojini trashë.
- 5
Shtypni hudhrën dhe përzieni me majonezën.
- 6
Bashkoni panxharët, kumbullat e thata dhe pjesën më të madhe të arrave, shtoni majonezën me hudhër, kripën dhe piperin, dhe përzieni.
- 7
Spërkateni me arrat e mbetura dhe ftoheni në frigorifer për 30 minuta para se ta shërbeni.