Brinjolla në BBQ
Vlerë ushqyese e moderuar
Brinjë të gatuara ngadalë me salcë barbekju.
Brinjët BBQ janë brinjë derri të fërkuara me erëza, të gatuara ngadalë duke u tymosur, pjekur në furrë ose në skarë derisa të zbuten, më pas të lyera me salcë barbekju të ëmbël. Janë të pasura me proteina dhe yndyrë, dhe salca shton sheqer dhe natrium. Një porcion prej 300 g ka rreth 750 kcal, prandaj kombinoni një porcion më të vogël me sallatë jeshile ose perime në skarë, në vend të patateve të skuqura dhe bukës së misrit.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Yndyrna | 18g | 25.7% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.211 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.28 | mg |
| Vitamina E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Izoleucinë | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leucinë | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizinë | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metioninë | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalaninë | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treoninë | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valinë | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Brinjë të holla derri 1,5 kg
- Sheqer kaf 3 lugë gjelle
- Piper i kuq (paprika) 2 lugë gjelle
- Hudhër pluhur 1 lugë gjelle
- Qepë pluhur 1 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë gjelle
- Piper i zi 1 lugë çaji
- Piper kajen 1/2 lugë çaji
- Salcë BBQ 250 ml
Udhëzimet
- 1
Hiqni cipën e hollë nga pjesa e pasme e brinjëve dhe thajini me letër kuzhine.
- 2
Përzieni sheqerin kaf, paprikën, hudhrën pluhur, qepën pluhur, kripën, piperin dhe kajenin në një përzierje të thatë erëzash.
- 3
Lyeni brinjët tërësisht me përzierjen e erëzave dhe lërini të pushojnë të paktën 30 minuta.
- 4
Mbështilleni brinjët me letër alumini dhe piqni në 150C për rreth 2.5 orë derisa mishi të bëhet i butë.
- 5
Zhvishni brinjët nga letra dhe lyeni me bollëk të dyja anët me salcë BBQ.
- 6
Kthejini në furrë 220C ose në skarë të nxehtë për 15 deri në 20 minuta, duke i lyer sërish derisa të bëhen ngjitëse dhe të karamelizuara.
- 7
Lërini të pushojnë 10 minuta, pastaj priteni midis kockave dhe shërbejeni me salcë shtesë.