Brinjë derri BBQ

Përbërësit

• Brinjë të holla derri 1,5 kg
• Sheqer kaf 3 lugë gjelle
• Piper i kuq (paprika) 2 lugë gjelle
• Hudhër pluhur 1 lugë gjelle
• Qepë pluhur 1 lugë gjelle
• Kripë 1 lugë gjelle
• Piper i zi 1 lugë çaji
• Piper kajen 1/2 lugë çaji
• Salcë BBQ 250 ml

Udhëzimet

1. 1

   Hiqni cipën e hollë nga pjesa e pasme e brinjëve dhe thajini me letër kuzhine.

2. 2

   Përzieni sheqerin kaf, paprikën, hudhrën pluhur, qepën pluhur, kripën, piperin dhe kajenin në një përzierje të thatë erëzash.

3. 3

   Lyeni brinjët tërësisht me përzierjen e erëzave dhe lërini të pushojnë të paktën 30 minuta.

4. 4

   Mbështilleni brinjët me letër alumini dhe piqni në 150C për rreth 2.5 orë derisa mishi të bëhet i butë.

5. 5

   Zhvishni brinjët nga letra dhe lyeni me bollëk të dyja anët me salcë BBQ.

6. 6

   Kthejini në furrë 220C ose në skarë të nxehtë për 15 deri në 20 minuta, duke i lyer sërish derisa të bëhen ngjitëse dhe të karamelizuara.

7. 7

   Lërini të pushojnë 10 minuta, pastaj priteni midis kockave dhe shërbejeni me salcë shtesë.