Bakso
Vlerë ushqyese e moderuar
Supë indoneziane me qofte viçi, me fide orizi dhe petë me vezë.
Bakso është një supë indoneziane me qofte elastike prej mishi viçi dhe tapioke në lëng të kthjellët viçi, e shërbyer mbi fide orizi dhe makarona të verdha me vezë, me bok choy, gjethe selinoje, qepë të njoma dhe qepujka të skuqura. Një tas prej 450 g ka rreth 350 kcal, 22 g proteina dhe 11 g yndyrë, me rreth 1 240 mg natrium nga lëngu i erëzuar. Nëse lini pak nga lëngu në tas, sasia e kripës ulet.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Yndyrna | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrate | 8.6g | 2.9% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.01g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.59g | Vlerësim |
| Ujë | 83g | 3.3% |
| Kalori | 77 | 3.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.126 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.73 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selen | 6.26 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 7.11 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 2.73 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.165 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 4.87 | mcg | 4.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.1 | mg | 2.1% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 11.7 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.918 | mg | 8.3% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 6.26 | mcg | 11.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 141 | mg | 20.1% | 148% |
| Izoleucinë | 203 | mg | 14.5% | 114% |
| Leucinë | 360 | mg | 13.2% | 99% |
| Lizinë | 355 | mg | 16.9% | 124% |
| Metioninë | 165 | mg | 15.7% | 121% |
| Fenilalaninë | 330 | mg | 18.9% | 135% |
| Treoninë | 178 | mg | 17.0% | 120% |
| Triptofan limiting | 30 | mg | 10.7% | 76% |
| Valinë | 232 | mg | 12.7% | 97% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi i grirë, pa dhjamë 500 g
- Niseshte tapioke 100 g
- E bardhë veze 1 (30 g)
- Hudhër 8 thelpinj (32 g)
- Qepë shalot 4 (60 g)
- Ujë me akull 100 ml
- Lëng mishi viçi 2 litra
- Kripë 2 lugë çaji (12 g)
- Piper i bardhë i bluar 2 lugë çaji (4 g)
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle (27 g)
- Fide orizi (bihun) 100 g
- Petë të thata të verdha me vezë 100 g
- Lakër kineze bok choy 300 g
- Gjethe selinoje dhe qepë të njoma, të grira 30 g
Udhëzimet
- 1
Grijeni mishin me impulse në procesor ushqimi me 4 thelpinj hudhër, gjysmën e kripës, 1 lugë çaji piper, të bardhën e vezës dhe ujin me akull derisa të bëhet i lëmuar, pastaj përzieni brenda niseshtenë e tapiokës.
- 2
Ngrohni lëngun e mishit derisa të ziejë lehtë; me duar të lagura shtrydheni përzierjen nëpër grusht për të formuar topa 3 cm dhe hidhini në një tenxhere me ujë të nxehtë, por jo që vlon.
- 3
Gatuajini qoftet derisa të dalin në sipërfaqe, rreth 10 minuta, pastaj kalojini në lëngun e mishit.
- 4
Prisni në feta qepët shalot dhe hudhrën e mbetur dhe skuqini në vaj për 4-5 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë; shtoni gjysmën në lëng dhe ruani pjesën tjetër për zbukurim.
- 5
Erëzojeni lëngun me kripën dhe piperin e mbetur dhe zieni qoftet në të për 15 minuta.
- 6
Njomni fidet në ujë të nxehtë për 5 minuta dhe zieni petët me vezë për 4 minuta; kullojini të dyja. Zhyteni bok choy-n në lëngun e mishit për 1 minutë.
- 7
Ndani petët dhe bok choy-n në tasa, shtoni qoftet dhe lëngun e nxehtë, dhe sipër hidhni gjethe selinoje, qepë të njoma dhe qepë shalot të skuqura.