Patate e pjekur
Profil i mirë ushqyes
Patate e plotë e pjekur me lëkurë, e çarë në mes dhe e mbuluar me gjalpë.
Patatja e pjekur, ose „jacket potato“ në Britani, është një patate e madhe mielore e pjekur me lëkurë për rreth një orë, derisa lëkura të bëhet krokante dhe tuli i butë e i shkrifët, pastaj e çarë dhe e mbushur me 10 g gjalpë të kripur. Një patate prej rreth 255 g ka 316 kcal, 54 g karbohidrate, 4 g fibra, 9 g yndyrë (5 g të ngopura) dhe rreth 1 250 mg kalium. Hani edhe lëkurën: ajo përmban një pjesë të madhe të fibrave.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.6g | 4.6% |
| Yndyrna | 3.7g | 5.3% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.15g | Vlerësim |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Ujë | 71g | 2.8% |
| Kalori | 124 | 5.5% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.203 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleucinë | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucinë limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizinë | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metioninë | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalaninë | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treoninë | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valinë | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate të mëdha për pjekje (russet ose Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Vaj vegjetal 1 lugë çaji
- Kripë me kristale ose e trashë 1 lugë çaji (5 g)
- Gjalpë me kripë 40 g (10 g për çdo patate)
- Piper i zi sipas shijes
- Qepujkë, e grirë 2 lugë gjelle (6 g)
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 200 °C.
- 2
Fërkojini patatet nën ujë, thajini mirë dhe shponi secilën 4-5 herë me pirun.
- 3
Lyejini lëkurat me vajin dhe gjysmën e kripës.
- 4
Piqini drejtpërdrejt mbi skarën e furrës për 60-75 minuta, derisa lëkurat të bëhen krokante dhe thika të hyjë lehtë në qendër.
- 5
Prisni një kryq të thellë në pjesën e sipërme të çdo patateje dhe shtrydhni anët që tuli të hapet.
- 6
Vendosni 10 g gjalpë në çdo patate, erëzojini me kripën e mbetur dhe piperin, shpërndani qepujkën sipër dhe shërbejini menjëherë.