Zongzi
Zmerna hranilna vrednost
Kitajski zavitki iz lepljivega riža s svinjino, marinirano v sojini omaki, kuhani v listih.
Zongzi so kitajski zavitki iz lepljivega riža, začinjenega s sojino omako, polnjeni z marinirano svinjsko potrebušino, zaviti v bambusove liste in kuhani približno 3 ure; to je slog iz Jiaxinga, ki ga jedo na praznik zmajevih čolnov. En zongzi s 190 g vsebuje približno 405 kcal, 53 g ogljikovih hidratov, 16 g maščob (5,7 g nasičenih), 10 g beljakovin in 865 mg natrija. Priloga iz zelene zelenjave uravnoteži riž.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.3g | 9.5% |
| Maščobe | 8.4g | 12.0% |
| Ogljikovi hidrati | 28g | 9.3% |
| Enostavni sladkorji | 9.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 17.2g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 213 | 9.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.665 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IE) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Izolevcin | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Levcin | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lizin | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Metionin | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenilalanin | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Treonin | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Lepljivi riž 500 g
- Svinjska potrebušina brez kože 320 g
- Svetla sojina omaka 4 žlice (64 g)
- Temna sojina omaka 1 žlica (16 g)
- Riževo vino Shaoxing 1 žlica (15 ml)
- Sladkor 2 žlički (8 g)
- Sol 1 žlička (6 g)
- Mleti beli poper 1/2 žličke (1 g)
- Posušeni bambusovi listi 16-20 velikih
- Voda, za kuhanje toliko, da prekrije
Navodila
- 1
Bambusove liste čez noč namakajte v vodi ali jih kuhajte 5 minut, nato jih očistite s krtačko in porežite peclje. Riž operite in ga 4 ure namakajte v hladni vodi; dobro ga odcedite.
- 2
Svinjino narežite na 8 kosov po približno 40 g in jo zmešajte z 1 žlico svetle sojine omake, vinom Shaoxing, sladkorjem, polovico soli in poprom; 4 ure jo marinirajte v hladilniku.
- 3
Odcejeni riž zmešajte s preostalo svetlo sojino omako, temno sojino omako in preostalo soljo, da se enakomerno obarva.
- 4
Dva lista položite tako, da se prekrivata, ju zložite v globok stožec, dodajte 2 žlici riža, vanj vtisnite kos svinjine in pokrijte z dodatnim rižem, da napolnite stožec.
- 5
Liste prepognite čez vrh, da zaprete zavitek v obliki blazinice, in ga trdno povežite s kuhinjsko vrvico.
- 6
Zongzije položite v velik lonec, zalijte z vodo, da jih prekrije za 5 cm, obtežite jih s krožnikom in jih 3 ure kuhajte na nizkem ognju, pri čemer dolivajte vrelo vodo, da ostanejo pokriti.
- 7
Zongzije vzemite iz lonca in jih odcedite, nato jih odvijte in postrezite vroče.