Blini
Zmerna hranilna vrednost
Tanke ruske palačinke, pripravljene iz testa iz mleka, jajc in moke.
Blini so tanke ruske palačinke iz tekočega testa z mlekom, jajci, moko, malo sladkorja in oljem, ki jih pečejo enega za drugim na vroči ponvi in zlagajo na kup. Tri ali štiri navadni blini (150 g) vsebujejo približno 320 kcal, od tega približno polovico iz bele moke, ter približno 13 g maščob in 10 g beljakovin. Maslo, kisla smetana in marmelada hitro dodajo kalorije; skuta ali prekajeni losos pa namesto tega dodata beljakovine.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6.8g | 12.1% |
| Maščobe | 9g | 12.9% |
| Ogljikovi hidrati | 26g | 8.7% |
| Enostavni sladkorji | 9.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 16.2g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 214 | 9.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Ocena |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Ocena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izolevcin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Levcin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Polnomastno mleko 500 ml
- Jajca 2 veliki
- Bela pšenična moka 180 g
- Sladkor 20 g
- Sol 1/2 čajne žličke
- Sončnično olje 40 ml
- Kisla smetana za serviranje
Navodila
- 1
V veliki skledi gladko razžvrkljajte jajca, sladkor in sol.
- 2
Dodajte polovico mleka, nato presejte moko in razžvrkljajte v gosto testo brez grudic.
- 3
Vmešajte preostalo mleko in 30 ml olja; testo mora biti tekoče in zlahka ulivno. Pustite ga počivati 15 minut.
- 4
Ponev s premerom 22–24 cm segrejte na srednje visoki temperaturi in jo rahlo namažite z oljem.
- 5
Vlijte približno 50 ml testa, ponev nagnite, da se testo razlije v tanko, enakomerno plast, in pecite približno 1 minuto, dokler se robovi ne obarvajo zlato in se zlahka odlepijo.
- 6
Blin obrnite, pecite drugo stran, dokler ni rahlo pikčasto zapečena, in ga povlecite na krožnik.
- 7
Postopek ponovite s preostalim testom, blinčke zlagajte drug na drugega in ponev mastite le, ko se začnejo lepiti, ter postrezite tople.