Kutja
Zmerna hranilna vrednost
Ukrajinska božična cela pšenična zrna z makom, medom in oreščki.
Kutja je prva jed ukrajinske večerje na sveti večer: kuhana pšenična zrna, pomešana z mletim makom, orehi in rozinami ter prelita z medom, raztopljenim v uzvarju ali vodi. Porcija po 150 g ima približno 325 kcal, 9 g beljakovin, 45 g ogljikovih hidratov, od tega 18 g sladkorja, 8 g vlaknin in 15 g maščob, večinoma polinenasičenih, ter približno 270 mg kalcija iz maka.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.8g | 10.4% |
| Maščobe | 9.9g | 14.1% |
| Ogljikovi hidrati | 30g | 10.0% |
| Enostavni sladkorji | 10.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 14.1g | Ocena |
| Vlaknine | 5.4g | 21.6% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorije | 216 | 9.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Ocena |
| Omega-6 | 4.837 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izolevcin | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Levcin | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionin | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanin | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonin | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valin | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Pšenična zrna 250 g
- Mak 150 g
- Orehi, sesekljani 100 g
- Rozine 100 g
- Med 100 g (5 žlic)
- Uzvar (kompot iz suhega sadja) ali prekuhana voda, topla 150 ml
- Sol 1 ščepec (1 g)
- Voda, za namakanje in kuhanje približno 2 l
Navodila
- 1
Pšenična zrna operite, prelijte s hladno vodo in namakajte 8 ur ali čez noč, nato odcedite.
- 2
Pšenico prelijte z 1,5 l sveže vode, dodajte sol in pokrito kuhajte na nizkem ognju 1,5 ure, dokler zrna niso mehka in začnejo pokati; odcedite in ohladite.
- 3
Mak prelijte z vrelo vodo, pustite stati 30 minut, dobro odcedite in ga zmeljite v mešalniku ali možnarju, dokler ne postane bled in mlečen.
- 4
Rozine namakajte v vroči vodi 10 minut in jih odcedite; orehe 3–4 minute pražite na suhi ponvi in jih sesekljajte.
- 5
Med raztopite v toplem uzvarju ali prekuhani vodi.
- 6
Pšenico zmešajte z mletim makom, orehi in rozinami, nato prelijte z medenim sirupom in premešajte.
- 7
Pustite stati 1 uro, da pšenica vpije sirup, in postrezite pri sobni temperaturi.