Palačinke
Zmerna hranilna vrednost
Kup puhastih palačink za zajtrk.
Ameriške palačinke so debeli, puhasti kolobarji testa iz moke, mleka, jajc, masla in pecilnega praška, pečeni na plošči in običajno postreženi z maslom in javorjevim sirupom. So pretežno rafinirani ogljikovi hidrati z malo beljakovin, sirup pa doda veliko sladkorja. Če jih namesto s sirupom postrežemo z jagodičevjem in jogurtom, dodamo beljakovine in zmanjšamo dodani sladkor.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 9g | 12.9% |
| Ogljikovi hidrati | 32g | 10.7% |
| Enostavni sladkorji | 11.2g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 19.8g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 227 | 10.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Ocena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Ocena |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Izolevcin | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Levcin | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lizin limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Metionin | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Fenilalanin | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Treonin | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 200 g
- Pecilni prašek 2 žlički
- Sladkor 2 žlici
- Sol 1/2 žličke
- Jajca 2
- Mleko 300 ml
- Maslo, stopljeno 30 g
- Javorjev sirup za postrežbo
Navodila
- 1
V skledi premešajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
- 2
V drugi skledi stepite jajca z mlekom in stopljenim maslom.
- 3
Mokre sestavine vlijte k suhim in premešajte, da se ravno povežejo; nekaj grudic je v redu.
- 4
Rahlo namaščeno ponev z nelepljivo prevleko segrejte na srednjem ognju in vlijte približno 60 ml testa na palačinko.
- 5
Cvrite, da se na površini pojavijo mehurčki in se robovi strdijo, približno 2 minuti, nato obrnite.
- 6
Cvrite drugo stran do zlate barve, približno še 1 minuto.
- 7
Palačinke naložite in tople postrezite z maslom in javorjevim sirupom.