Palačinke
Zmerna hranilna vrednost
Tanka francoska palačinka, sladka ali slana.
Palačinke so tanke francoske jedi iz testa iz moke, jajc, mleka in stopljenega masla, spečene na vroči ponvi in zavite okoli sladkih nadevov, kot so sadje ali čokoladni namaz, ali slanih nadevov, kot so šunka, sir ali jajce. So pretežno rafinirani ogljikovi hidrati, sladki nadevi pa dodajo sladkor. Slan nadev iz jajca, šunke ali sira doda beljakovine in ohrani nizko vsebnost sladkorja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 7g | 12.5% |
| Maščobe | 8g | 11.4% |
| Ogljikovi hidrati | 33g | 11.0% |
| Enostavni sladkorji | 11.55g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 20.45g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 230 | 10.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Ocena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izolevcin | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Levcin | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionin | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonin | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 140 g
- Jajca 2
- Mleko 300 ml
- Maslo, stopljeno 30 g
- Sladkor 1 žlica
- Sol ščepec
- Dodatno maslo za ponev po potrebi
Navodila
- 1
Moko, jajca, sladkor in sol z malo mleka premešajte v gladko zmes.
- 2
Postopoma vmešajte preostalo mleko in stopljeno maslo, da nastane redko testo brez grudic.
- 3
Testo pustite počivati 30 minut, da bodo palačinke mehke.
- 4
Rahlo namaščeno ponev z nelepljivo prevleko segrejte na srednjem ognju.
- 5
Vlijte manjše zajemalko testa in zavrtite, da prekrijete ponev v tanki enakomerni plasti.
- 6
Pecite približno 1 minuto, da se robovi dvignejo in je spodnja stran zlata, nato obrnite in pecite še 30 sekund.
- 7
Ponovite s preostalim testom, nato prepognjene postrezite s sladkim ali slanim nadevom po izbiri.