Youtiao
Omejena hranilna korist
Kitajske v olju ocvrte palčke iz slanega, vzhajanega pšeničnega testa.
Youtiao so dolge kitajske palice iz slanega pšeničnega testa, vzhajanega s pecilnim praškom in sodo bikarbono, ocvrte do napihnjenosti in zlate barve, ki jih jedo za zajtrk s sojinim mlekom ali riževo kašo. Ena palica s 60 g vsebuje približno 237 kcal, 30 g rafiniranih ogljikovih hidratov, 10,7 g maščob, večinoma iz olja za cvrtje, manj kot 5 g beljakovin in 350 mg natrija. Če eno palico združite z nesladkanim sojinim mlekom, dodate beljakovine brez veliko dodatnih maščob.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 18g | 25.7% |
| Ogljikovi hidrati | 50g | 16.7% |
| Enostavni sladkorji | 17.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 30.8g | Ocena |
| Vlaknine | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorije | 395 | 17.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Ocena |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Ocena |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Izolevcin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Levcin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela moka 300 g
- Voda 150 ml
- Jajce, veliko 1 (50 g)
- Pecilni prašek 1 1/2 žličke (7 g)
- Soda bikarbona 1/2 žličke (2 g)
- Sol 2/3 žličke (4 g)
- Rastlinsko olje, za testo 1 žlica (13,5 g)
- Rastlinsko olje, za cvrtje 1 l
Navodila
- 1
Zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, nato dodajte jajce, vodo in 1 žlico olja ter zamešajte mehko, lepljivo testo.
- 2
Gnetite 2-3 minute, pokrijte in pustite počivati 20 minut; ponovno na kratko pregnetite in postopek ponovite še dvakrat.
- 3
Testo oblikujte v ploščat pravokotnik, ga naoljite, zavijte in postavite v hladilnik za 8 ur ali čez noč.
- 4
Pustite, da se testo ogreje na sobno temperaturo, ga raztegnite in stisnite v dolg trak, širok približno 10 cm in debel 1 cm, nato ga prečno narežite na 16 enakih trakov.
- 5
Po dva trakova položite enega na drugega in ju po dolžini stisnite skupaj s kitajsko paličico.
- 6
Olje segrejte na 200 °C, vsak par raztegnite na približno 25 cm in cvrite 1-2 minuti ob nenehnem obračanju, dokler se ne napihne in zlato porjavi.
- 7
Odcedite na rešetki in postrezite toplo, tradicionalno s sojinim mlekom ali riževo kašo.