Croissant
Omejena hranilna korist
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 21g | 30.0% |
| Ogljikovi hidrati | 46g | 15.3% |
| Enostavni sladkorji | 16.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 27.9g | Ocena |
| Vlaknine | 2g | 8.0% |
| Voda | 24g | 1.0% |
| Kalorije | 406 | 18.0% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Ocena |
| Omega-6 | 3.675 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Izpeljano iz imena in sestavin; morda ni popolno.
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kruhova moka 500 g
- Hladno nesoljeno maslo (za lamiranje) 280 g
- Polnomastno mleko, mlačno 140 ml
- Voda, mlačna 110 ml
- Sladkor 55 g
- Aktivni suhi kvas 10 g
- Sol 10 g
- Jajce (za premaz) 1
Navodila
- 1
Moko, sladkor, sol, kvas, mleko in vodo zamesite v gladko testo, nato ga ohladite čez noč.
- 2
Hladno maslo stolcite v ploščat kvadrat in ga v celoti zavijte v razvaljano testo.
- 3
Testo razvaljajte in ga prepognite na tretjine, med vsakim od treh gubanj (obratov) ga ohladite 30 minut.
- 4
Lamirano testo tanko razvaljajte, narežite na dolge trikotnike in vsakega od podstave zvijte v rogljiček.
- 5
Zložite na pekače, premažite z jajcem in vzhajajte na toplem, dokler se skoraj ne podvoji in postane rahlo.
- 6
Znova premažite z jajcem in pecite pri 200 °C do temno zlate in luskaste barve, približno 15 do 18 minut.
- 7
Ohladite na rešetki, da se plasti strdijo, preden postrežete.