Krof
Omejena hranilna korist
Ocvrt obroček iz vzhajanega testa, prevlečen s sladkorno glazuro.
Krof z glazuro je obroč mehkega, sladkega vzhajanega testa, narejenega z mlekom, jajcem in maslom, ocvrt v olju in še topel potopljen v tanko sladkorno glazuro. Bogat je z maščobo iz olja za cvrtje ter s sladkorjem in belo moko, z malo beljakovin; en srednje velik krof s približno 65 g ima okoli 275 kcal. Kroglica iz sredice krofa s približno 15 g ima okoli 65 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6.1g | 10.9% |
| Maščobe | 23g | 32.9% |
| Ogljikovi hidrati | 48g | 16.0% |
| Enostavni sladkorji | 16.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 29.1g | Ocena |
| Vlaknine | 2.1g | 8.4% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorije | 421 | 18.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Ocena |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Ocena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.08 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Izolevcin | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Levcin | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Lizin limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Metionin | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Fenilalanin | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Treonin | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valin | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Pšenična bela moka 250 g
- Polnomastno mleko, mlačno 170 ml
- Sladkor 30 g
- Instant kvas 5 g
- Jajce 1 veliko
- Nesoljeno maslo, zmehčano 30 g
- Sol 1/2 čajne žličke
- Rastlinsko olje, za cvrtje 1 l
- Sladkor v prahu 150 g
- Vanilijev ekstrakt 1/2 čajne žličke
Navodila
- 1
Zmešajte 125 ml mleka s sladkorjem in kvasom, nato dodajte moko, jajce in sol ter gnetite 5 minut.
- 2
Postopoma vgnetite mehko maslo še 5 minut, da je testo gladko, nato pokrijte in pustite vzhajati 60 minut, da se podvoji.
- 3
Testo razvaljajte na 1,5 cm debelo, z 8 cm modelčkom izrežite 8 obročev, s 3 cm modelčkom pa luknje, ter jih pustite vzhajati na pomokanem peki papirju 30 minut.
- 4
V globoki posodi segrejte olje na 175 °C.
- 5
Krofe in luknjice cvrite po nekaj naenkrat približno 1 minuto na vsaki strani, dokler niso zlati, nato jih odcedite na rešetki.
- 6
Sladkor v prahu razžvrkljajte s preostalimi 45 ml mleka in vanilijo, da je gladko.
- 7
Tople krofe pomočite v glazuro, jih obrnite, da se prekrijejo, in pustite, da se glazura strdi na rešetki 10 minut.