Glazirani krofi

Sestavine

• Pšenična bela moka 250 g
• Polnomastno mleko, mlačno 170 ml
• Sladkor 30 g
• Instant kvas 5 g
• Jajce 1 veliko
• Nesoljeno maslo, zmehčano 30 g
• Sol 1/2 čajne žličke
• Rastlinsko olje, za cvrtje 1 l
• Sladkor v prahu 150 g
• Vanilijev ekstrakt 1/2 čajne žličke

Navodila

1. 1

   Zmešajte 125 ml mleka s sladkorjem in kvasom, nato dodajte moko, jajce in sol ter gnetite 5 minut.

2. 2

   Postopoma vgnetite mehko maslo še 5 minut, da je testo gladko, nato pokrijte in pustite vzhajati 60 minut, da se podvoji.

3. 3

   Testo razvaljajte na 1,5 cm debelo, z 8 cm modelčkom izrežite 8 obročev, s 3 cm modelčkom pa luknje, ter jih pustite vzhajati na pomokanem peki papirju 30 minut.

4. 4

   V globoki posodi segrejte olje na 175 °C.

5. 5

   Krofe in luknjice cvrite po nekaj naenkrat približno 1 minuto na vsaki strani, dokler niso zlati, nato jih odcedite na rešetki.

6. 6

   Sladkor v prahu razžvrkljajte s preostalimi 45 ml mleka in vanilijo, da je gladko.

7. 7

   Tople krofe pomočite v glazuro, jih obrnite, da se prekrijejo, in pustite, da se glazura strdi na rešetki 10 minut.