Yakisoba
Zmerna hranilna vrednost
Japonski hitro prepraženi pšenični rezanci s svinjsko potrebušino, zeljem in omako.
Jakisoba je japonska jed iz v voku popraženih, na pari kuhanih pšeničnih rezancev s tanko narezano svinjsko potrebušino, zeljem, čebulo, korenjem in fižolovimi kalčki, premešanih v kiselkasti omaki na osnovi worcestrske omake ter obloženih z vloženim rdečim ingverjem in aonorijem. Krožnik s 360 g vsebuje približno 555 kcal, 69 g ogljikovih hidratov, večinoma iz rafiniranih rezancev, 23 g maščob in približno 1440 mg natrija. Podvojena količina zelja in kalčkov doda volumen ob malo kalorijah.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.2g | 9.3% |
| Maščobe | 6.3g | 9.0% |
| Ogljikovi hidrati | 19g | 6.3% |
| Enostavni sladkorji | 6.65g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 10.65g | Ocena |
| Vlaknine | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 154 | 6.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.784 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.12 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Izolevcin | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Levcin | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lizin limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionin | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenilalanin | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonin | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valin | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Sveži rezanci za yakisobo (kuhani na pari) 3 zavitki (450 g)
- Svinjska potrebušina, narezana na tanke rezine 150 g
- Zelje, narezano na 3 cm velike koščke 250 g
- Čebula, narezana 1 majhna (100 g)
- Korenje, narezano na tanke trakce 1/2 (50 g)
- Fižolovi kalčki 100 g
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Worcestrska omaka (japonska) 3 žlice
- Ostrigina omaka 1 žlica
- Kečap 1 žlica
- Sojina omaka 1 žlička
- Sladkor 1 žlička
- Sol in beli poper 1/4 žličke soli, ščepec popra
- Vložen rdeči ingver in aonori za serviranje
Navodila
- 1
V majhni skledi zmešajte worcestrsko omako, ostrigino omako, kečap, sojino omako in sladkor.
- 2
Rezance v vrečkah 1 minuto segrevajte v mikrovalovni pečici, nato jih s prsti razrahljajte.
- 3
V veliki ponvi ali voku na srednje močnem ognju segrejte olje, dodajte svinjino, jo začinite s soljo in poprom ter pražite 3 minute, da rahlo porjavi.
- 4
Dodajte čebulo in korenje ter ob stalnem mešanju pražite 2 minuti, nato dodajte zelje in ob stalnem mešanju pražite še 2 minuti.
- 5
Dodajte rezance in fižolove kalčke ter vse skupaj mešajte 2 minuti, da se rezanci segrejejo.
- 6
Prilijte omako in mešajte 1–2 minuti, da so rezanci enakomerno prekriti in rahlo karamelizirani.
- 7
Postrezite z vloženim rdečim ingverjem in posuto z aonorijem.