Yakisoba (japonski popraženi rezanci)

Sestavine

• Sveži rezanci za yakisobo (kuhani na pari) 3 zavitki (450 g)
• Svinjska potrebušina, narezana na tanke rezine 150 g
• Zelje, narezano na 3 cm velike koščke 250 g
• Čebula, narezana 1 majhna (100 g)
• Korenje, narezano na tanke trakce 1/2 (50 g)
• Fižolovi kalčki 100 g
• Rastlinsko olje 1 žlica
• Worcestrska omaka (japonska) 3 žlice
• Ostrigina omaka 1 žlica
• Kečap 1 žlica
• Sojina omaka 1 žlička
• Sladkor 1 žlička
• Sol in beli poper 1/4 žličke soli, ščepec popra
• Vložen rdeči ingver in aonori za serviranje

Navodila

1. 1

   V majhni skledi zmešajte worcestrsko omako, ostrigino omako, kečap, sojino omako in sladkor.

2. 2

   Rezance v vrečkah 1 minuto segrevajte v mikrovalovni pečici, nato jih s prsti razrahljajte.

3. 3

   V veliki ponvi ali voku na srednje močnem ognju segrejte olje, dodajte svinjino, jo začinite s soljo in poprom ter pražite 3 minute, da rahlo porjavi.

4. 4

   Dodajte čebulo in korenje ter ob stalnem mešanju pražite 2 minuti, nato dodajte zelje in ob stalnem mešanju pražite še 2 minuti.

5. 5

   Dodajte rezance in fižolove kalčke ter vse skupaj mešajte 2 minuti, da se rezanci segrejejo.

6. 6

   Prilijte omako in mešajte 1–2 minuti, da so rezanci enakomerno prekriti in rahlo karamelizirani.

7. 7

   Postrezite z vloženim rdečim ingverjem in posuto z aonorijem.