Buddha bowl
SuperživiloIzjemna hranilna vrednost
Skleda z žiti, pečeno zelenjavo, čičeriko in prelivom iz tahinija.
Buddha bowl je skleda kuhanega žita, kot je kvinoja, obložena s pečeno zelenjavo, na primer sladkim krompirjem in brokolijem, čičeriko ter prelivom iz tahinija in limone. Vsebuje veliko vlaknin (približno 19 g na 450-gramsko skledo), rastlinske beljakovine iz čičerike in kvinoje, večino maščob pa dobi iz tahinija in oljčnega olja. Cela skleda ima približno 680 kcal; če uporabite polovico preliva, prihranite približno 60 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.8g | 8.6% |
| Maščobe | 6.6g | 9.4% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.8g | Ocena |
| Vlaknine | 4.2g | 16.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 151 | 6.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Ocena |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.4 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 3.72 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Izolevcin | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Levcin limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lizin | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionin | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenilalanin | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Treonin | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kvinoja 70 g
- Sladki krompir 1 srednji (250 g)
- Brokoli, cvetovi 180 g
- Konzervirani čičerika, odcejen 240 g
- Oljčno olje 2 žlici
- Dimljena paprika v prahu 1 čajna žlička
- Mleti kumin 1 čajna žlička
- Tahini 40 g
- Limonin sok 2 žlici
- Česen 1 majhen strok
- Voda 3 žlice
- Sol in črni poper po okusu
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 200 °C in dva pekača obložite s papirjem za peko.
- 2
Sladki krompir olupite in ga narežite na 2 cm velike kocke, nato čičeriko osušite s krpo.
- 3
Sladki krompir, brokoli in čičeriko premešajte z oljčnim oljem, papriko, kuminom, soljo in poprom ter jih v enem sloju razporedite po pekačih.
- 4
Pecite 25–30 minut, enkrat obrnite, dokler ni sladki krompir mehak in čičerika hrustljava. Če brokoli prehitro porjavi, ga vzemite ven po 15–20 minutah.
- 5
Medtem kvinojo splaknite in jo pokrito kuhajte na majhnem ognju v 200 ml slane vode 15 minut, nato jo pustite pokrito 5 minut odstavljeno s štedilnika in jo razrahljajte z vilicami.
- 6
Tahini stepite z limoninim sokom, nastrganim česnom in ščepcem soli, nato postopoma vmešajte vodo, žlico za žlico, dokler ni preliv dovolj tekoč, da se cedi.
- 7
Kvinojo razdelite v dve skledi, na vrh položite pečeno zelenjavo in čičeriko ter prelijte s prelivom.