Mednarodna
Pečico segrejte na 200 °C in dva pekača obložite s papirjem za peko.
Sladki krompir olupite in ga narežite na 2 cm velike kocke, nato čičeriko osušite s krpo.
Sladki krompir, brokoli in čičeriko premešajte z oljčnim oljem, papriko, kuminom, soljo in poprom ter jih v enem sloju razporedite po pekačih.
Pecite 25–30 minut, enkrat obrnite, dokler ni sladki krompir mehak in čičerika hrustljava. Če brokoli prehitro porjavi, ga vzemite ven po 15–20 minutah.
Medtem kvinojo splaknite in jo pokrito kuhajte na majhnem ognju v 200 ml slane vode 15 minut, nato jo pustite pokrito 5 minut odstavljeno s štedilnika in jo razrahljajte z vilicami.
Tahini stepite z limoninim sokom, nastrganim česnom in ščepcem soli, nato postopoma vmešajte vodo, žlico za žlico, dokler ni preliv dovolj tekoč, da se cedi.
Kvinojo razdelite v dve skledi, na vrh položite pečeno zelenjavo in čičeriko ter prelijte s prelivom.