Biryani
Dober hranilni profil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 22g | 7.3% |
| Enostavni sladkorji | 7.7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13.3g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 163 | 7.2% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.05 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Riž basmati 400 g
- Piščanec, kosi s kostjo 600 g
- Navadni jogurt 150 g
- Čebula, tanko narezana 2
- Pasta iz ingverja in česna 2 tbsp
- Biryani masala 2 tbsp
- Kurkuma 1/2 tsp
- Cele začimbe (kardamom, klinčki, cimet, lovor) 1 tbsp
- Žafran, namočen v toplem mleku 3 tbsp
- Sveži koriander in meta, sesekljana 1 handful
- Ghee ali olje 4 tbsp
- Sol to taste
Navodila
- 1
Piščanca marinirajte v jogurtu, pasti iz ingverja in česna, biryani masali, kurkumi in soli vsaj 30 minut.
- 2
Narezano čebulo cvrite na gheeju do temno zlate in hrustljave barve, nato polovico prihranite za posip.
- 3
Marinirano piščančje meso kuhajte s preostalo čebulo, dokler ni piščanec skoraj pečen in masala gosta.
- 4
Riž s celimi začimbami in soljo delno skuhajte do približno 70 odstotkov, nato odcedite.
- 5
Riž razporedite čez piščanca in med plasti potresite ocvrto čebulo, zelišča in žafranovo mleko.
- 6
Tesno pokrijte in kuhajte na zelo nizkem ognju (dum) 20 minut, da se riž dokonča v pari.
- 7
Nežno razrahljajte in premešajte plasti ter postrezite vroče z rajto.