Ocvrt riž
Zmerna hranilna vrednost
Praženi riž z zelenjavo in jajcem.
Ocvrti riž je kuhan, običajno dan star riž, ki se prepraža v olju z jajcem, grahom, korenjem in spomladansko čebulo, začini s sojino omako in pogosto pomeša s piščancem, svinjino ali kozicami. Večina njegove energije izvira iz belega riža in olja; beljakovin je zmerno, vlaknin malo, sojina omaka pa doda natrij. Več zelenjave, manj riža in pusto beljakovinsko živilo, kot sta piščanec ali kozice, ustvarijo bolj uravnotežen obrok.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5g | 8.9% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 24g | 8.0% |
| Enostavni sladkorji | 8.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 14.6g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 168 | 7.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Ocena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.83 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 10 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IE) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Izolevcin | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Levcin | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lizin limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionin | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenilalanin | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kuhan in ohlajen riž 400 g
- Jajca 2
- Zamrznjen grah 60 g
- Korenje, drobno narezano 1 majhen
- Mlada čebula, narezana 3
- Sojina omaka 2 žlici
- Praženo sezamovo olje 1 žlička
- Česen, sesekljan 2 stroka
- Rastlinsko olje 2 žlici
Navodila
- 1
Hladen kuhan riž z rokami razrahljajte, da ni grudic.
- 2
V voku na visoki temperaturi segrejte olje in razmešajte jajca, nato jih odstavite.
- 3
Dodajte še malo olja in prepražite česen, korenje in grah do mehkega.
- 4
Dodajte riž in ga pražite, pritiskajte ob vok, da se cvre in zrna ločijo.
- 5
Prilijte sojino omako in mešajte, da se vsako zrno prekrije in rahlo popeče.
- 6
Vrnite jajca v vok in dodajte večino mlade čebule.
- 7
Zaključite s kapljico sezamovega olja, okrasite s preostalo mlado čebulo in postrezite vroče.