Pierogi
Dober hranilni profil
Poljski pierogi z nadevom.
Pierogi so poljski cmoki v obliki polmeseca iz pšeničnega testa, polnjeni s krompirjem in skuto, mesom, kislim zeljem in gobami ali sadjem, nato kuhani in pogosto popečeni na maslu s čebulo. Pretežno so ogljikovi hidrati iz testa in krompirja, ob nekaj beljakovinah in zmerni vsebnosti maščob. Kuhani pierogi so lažji od ocvrtih, na vrhu pa zadostuje majhna žlica kisle smetane.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 5g | 7.1% |
| Ogljikovi hidrati | 26g | 8.7% |
| Enostavni sladkorji | 9.1g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.9g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 165 | 7.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Ocena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Ocena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.16 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izolevcin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Levcin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 300 g
- Jajce 1
- Topla voda 120 ml
- Kisla smetana 2 žlici
- Sol 1 žlička
- Krompir 400 g
- Kmečki sir ali twaróg 150 g
- Čebula 2 srednje velika
- Maslo 50 g
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Krompir kuhajte do mehkega, odcedite in pretlačite do gladkega.
- 2
Eno čebulo drobno sesekljajte in cvrite v maslu do zlate barve, nato jo vmešajte v krompir s sirom, soljo in poprom, da nastane nadev ruskie.
- 3
Moko, jajce, toplo vodo, kislo smetano in sol zamesite v mehko, gladko testo in pustite počivati pokrito 30 minut.
- 4
Testo tanko razvaljajte, izrežite krogce premera 8 cm, na vsakega dajte žlico nadeva, prepognite in robove stisnite, da tesno zapečatite.
- 5
Piroge v serijah kuhajte v slani vodi 3 do 4 minute, da splavajo, nato dvignite.
- 6
Drugo čebulo narežite in cvrite v maslu do zlate barve.
- 7
Piroge postrezite obložene z ocvrto čebulo in dodatno kislo smetano.