Vinegret
Izjemna hranilna vrednost
Ruska solata iz pese s krompirjem, korenjem, kislimi kumaricami in kislim zeljem.
Vinegret je ruska solata iz na kocke narezane kuhane rdeče pese, krompirja in korenja s kislimi kumaricami, kislim zeljem in čebulo, začinjena s sončničnim oljem namesto majoneze. Vsebuje malo kalorij in maščob ter zagotavlja vlaknine, folat in kalij, medtem ko kisle kumarice in kislo zelje dajejo dokaj visoko vsebnost natrija. Spiranje kislega zelja pred dodajanjem zmanjša vsebnost soli.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1.3g | 2.3% |
| Maščobe | 3.6g | 5.1% |
| Ogljikovi hidrati | 10g | 3.3% |
| Enostavni sladkorji | 3.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.5g | Ocena |
| Vlaknine | 2g | 8.0% |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalorije | 75 | 3.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.624 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.72 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.42 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izolevcin | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Levcin limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizin | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanin | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonin | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valin | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Rdeča pesa 2 srednje veliki (400 g)
- Krompir 3 srednje veliki (330 g)
- Korenje 2 srednje veliki (170 g)
- Kisle kumarice (v slanici) 3 srednje velike (150 g)
- Kislo zelje 150 g
- Čebula 1 majhna (60 g)
- Nerafinirano sončnično olje 3 žlice
- Sol po okusu
Navodila
- 1
Neolupljeno peso dajte v lonec z vodo, zavrite in kuhajte, dokler nož zlahka ne zdrsne vanjo, 50–60 minut.
- 2
V drugem loncu skuhajte neolupljen krompir in korenje do mehkega, 20–25 minut. Vso zelenjavo popolnoma ohladite, nato jo olupite.
- 3
Peso narežite na 1 cm velike kocke, jo dajte v veliko skledo in premešajte z 1 žlico olja, da manj obarva drugo zelenjavo.
- 4
Krompir, korenje in kisle kumarice narežite na 1 cm velike kocke, čebulo pa drobno sesekljajte.
- 5
Kislo zelje ožemite, da odstranite odvečno slanico, in ga sesekljajte, če so lističi dolgi.
- 6
Vse dodajte k pesi, prelijte s preostalim oljem, solite po okusu in nežno premešajte.
- 7
Pred serviranjem ohladite 30 minut.