Vareniki s krompirjem
Zmerna hranilna vrednost
Ukrajinski kuhani cmoki, polnjeni s krompirjevim pirejem in popraženo čebulo.
Vareniki s krompirjem so ukrajinski kuhani cmoki iz tankega testa iz moke in jajc, napolnjeni s pire krompirjem in popraženo čebulo, obloženi z dodatno čebulo, popraženo na sončničnem olju, in postreženi s kislo smetano. Krožnik 310 g (približno 12 varenikov) ima približno 545 kcal, 83 g ogljikovih hidratov, večinoma škroba, 12 g beljakovin in 19 g maščob ter približno 810 mg natrija. Če prepolovite čebulni preliv, prihranite približno 40 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.9g | 7.0% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 27g | 9.0% |
| Enostavni sladkorji | 9.45g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.75g | Ocena |
| Vlaknine | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 176 | 7.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Ocena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Ocena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izolevcin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Levcin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela moka 400 g (in še 20 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jajce 1 veliko (50 g)
- Sončnično olje za testo 1 žlica
- Krompir, olupljen 800 g
- Čebula, drobno sesekljana 3 srednje velike (360 g)
- Sončnično olje za praženje 5 žlic (65 g)
- Sol 0,5 žličke za testo, 1 žlička za nadev in še malo za vodo za kuhanje
- Črni poper ščep
- Kisla smetana, za serviranje 120 g
- Voda za kuhanje 3 l
Navodila
- 1
Moko zmešajte z 0,5 žličke soli, dodajte jajce, 1 žlico olja in vodo ter 8–10 minut gnetite v gladko, čvrsto testo. Pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
Krompir 20 minut kuhajte v osoljeni vodi, da se zmehča, ga odcedite in še vročega pretlačite.
- 3
Čebulo na 5 žlicah olja na srednjem ognju pražite 12–15 minut, da postane zlato rjava; tretjino je vmešajte v pretlačen krompir skupaj z 1 žličko soli in poprom ter pustite, da se nadev ohladi.
- 4
Testo na pomokani površini razvaljajte na 1–2 mm in s kozarcem izrežite kroge s premerom 7 cm; ostanke zgnetite skupaj in ponovno razvaljajte.
- 5
Na vsak krog položite 1 zvrhano žličko nadeva, krog prepognite na pol in robove trdno stisnite, da se zaprejo. Dobite približno 70 varenikov.
- 6
Vareniki kuhajte v več delih v 3 l vrele osoljene vode 4–5 minut, potem ko priplavajo na površje, nato jih poberite s penovko.
- 7
Postrezite vroče, prelite s preostalo praženo čebulo in njenim oljem, s kislo smetano ob strani.