Lepljivi riž z mangom
Omejena hranilna korist
Tajski na pari kuhan lepljivi riž v sladkem kokosovem mleku, postrežen z mangom.
Lepljivi riž z mangom je tajska sladica iz namočenega, na pari kuhanega lepljivega riža, ki ga pustijo, da vpije toplo kokosovo mleko, sladkano s sladkorjem in malo soli, postrežena z narezanim zrelim mangom in slanim kokosovim prelivom. Krožnik 280 g ima približno 497 kcal, 83 g ogljikovih hidratov, od tega 31 g sladkorja, in 17 g maščob, od tega 14,5 g nasičenih iz kokosovega mleka. Polovica riža s celotno porcijo manga zmanjša energijsko vrednost za več kot tretjino.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.4g | 4.3% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 29g | 9.7% |
| Enostavni sladkorji | 10.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 17.35g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 61g | 2.4% |
| Kalorije | 177 | 7.9% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.091 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.6 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 5.14 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Izolevcin | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Levcin | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lizin limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metionin | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenilalanin | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treonin | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Triptofan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valin | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Lepljivi riž 300 g
- Kokosovo mleko iz pločevinke 400 ml
- Sladkor 90 g
- Sol 3/4 žličke (4,5 g)
- Riževa moka ali koruzni škrob 1 žlička (3 g)
- Listi pandana (po želji) 2
- Zreli mangi 2 srednje velika (450 g mesa)
- Hrustljav pražen mungo fižol 1 žlica (12 g)
Navodila
- 1
Riž spirajte, dokler voda ni skoraj bistra, nato ga prelijte s svežo vodo in namakajte vsaj 4 ure ali čez noč.
- 2
Riž odcedite, ga razporedite v soparnik, obložen z gazo, nanj položite liste pandana in ga kuhajte na pari nad vrelo vodo 25–30 minut, dokler zrna niso prosojna in mehka.
- 3
Medtem ko se riž kuha na pari, segrejte 250 ml kokosovega mleka z 80 g sladkorja in 1/2 žličke soli ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi; mleko naj ne zavre.
- 4
Vroč riž preložite v skledo, ga prelijte s sladkim kokosovim mlekom, nežno premešajte, pokrijte in pustite stati 20 minut, da se mleko vpije.
- 5
Za preliv v preostalih 150 ml kokosovega mleka z 10 g sladkorja in 1/4 žličke soli vmešajte riževo moko in kuhajte na nizkem ognju 2–3 minute, da se rahlo zgosti.
- 6
Mange olupite, odrežite oba mesnata dela s koščice in ju narežite prečno na rezine.
- 7
Postrezite kupček riža z rezinami manga, riž prelijte s prelivom in ga potresite z mungo fižolom.