Vareniki s skuto
Zmerna hranilna vrednost
Ukrajinski kuhani cmoki, polnjeni s sladkano skuto.
Vareniki s skuto so ukrajinski cmoki iz tankega testa iz moke in jajc, napolnjeni s skuto (tvorog), zmešano z jajcem in malo sladkorja, kuhani, premešani s stopljenim maslom in postreženi s kislo smetano. Porcija 250 g s kislo smetano ima približno 510 kcal, 24 g beljakovin, 61 g ogljikovih hidratov in 19 g maščob, od tega 9 g nasičenih. Če namesto 20-odstotne uporabite 10-odstotno kislo smetano, prihranite približno 30 kcal na porcijo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9.6g | 17.1% |
| Maščobe | 7.6g | 10.9% |
| Ogljikovi hidrati | 24g | 8.0% |
| Enostavni sladkorji | 8.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 14.9g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 205 | 9.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Ocena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.12 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Izolevcin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Levcin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela moka 400 g (in še 10 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jajce za testo 1 veliko (50 g)
- Sončnično olje 1 žlica
- Sol 0,75 žličke (4,5 g) in še 1 žlička za vodo za kuhanje
- Skuta, 5 % maščobe 500 g
- Jajce za nadev 1 veliko (50 g)
- Sladkor 3 žlice (38 g)
- Maslo, stopljeno, za serviranje 30 g
- Kisla smetana (20 % maščobe), za serviranje 200 g
- Voda za kuhanje 3 l
Navodila
- 1
Moko zmešajte z 0,5 žličke soli, dodajte jajce, olje in vodo ter 8–10 minut gnetite v gladko, čvrsto testo. Pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
Za nadev skuto pretlačite skozi cedilo ali jo dobro zmečkajte z vilicami, nato vmešajte drugo jajce, sladkor in 0,25 žličke soli.
- 3
Testo na pomokani površini razvaljajte na 1–2 mm in s kozarcem izrežite kroge s premerom 7 cm; ostanke zgnetite skupaj in ponovno razvaljajte.
- 4
Na vsak krog položite 1 zvrhano žličko nadeva, krog prepognite na pol in robove trdno stisnite, da se zaprejo. Dobite približno 60 varenikov.
- 5
Vodo z 1 žličko soli zavrite in vareniki kuhajte v več delih ob nežnem mešanju 4–5 minut, potem ko priplavajo na površje.
- 6
S penovko jih preložite v skledo in premešajte s stopljenim maslom, da se ne sprimejo.
- 7
Postrezite vroče s kislo smetano.